WHITE DAYS

マンゴー・キャラメルムース

先日　職場の先輩んちに ご招待されたので　手土産に持って行ったケーキです。

子供ちゃんもいるので　チョコレート系のケーキにしました。

少し前に 製菓教室で作ったケーキを参考にしたのですが…。

やっぱり家で作るとなれば　なぜが勝手が違いますね (^^ゞ

教室ではスムーズに出来たのに　家では四苦八苦

時間も思っている以上にかかり　お陰で予定していた時刻より遅れていく羽目になりました

このケーキの　中身は ムースキャラメル で出来ています。

中央に マンゴーのジュレ が挟んであるのですが…

カットするとこんな感じ

一番下が　 ココアのビスキュイ が敷いてあります。

仕上げに グラサージュショコラ をかけました。

見た目は　そこそこ美味しそうに見える？のですが・・・

子供は正直ですね。

『これいらない』 っと

マンゴーゼリーの部分を奇麗に残していました

実は 教室では　マンゴーではなくて　洋梨ピューレをゼリーにしたんです。

でも スーパーに洋梨の缶詰が売ってなく　マンゴーの缶詰を買ってゼリーにし

さらに　生クリームも　動物性ではなく　植物性にして作ったんです。

そのせいかかなり　ぼやけた味になってしまいました （x_x；）

でも　子供たちの正直で 素直な意見がとても勉強になりました。

教室で作ったものは　とっても美味しかったので　

またリベンジしようと思います (≧∇≦)/