2016.02.15
カテゴリ： 食卓・おいしいもの
バレンタインなので♪
というかバレンタインと称して♪ 笑
美味しいもの、食べに行ってきました。
楽天懇親会 の時に日高シェフのお料理をいただいてから
広尾のお店・アクアパッツァ（ ★ ）にも
行ってみたいと思っていたので
久しぶりにレストランディナーです♡
シェフのおまかせコースでは
冷たい前菜は
カワハギの昆布〆カルパッチョ。
アラからお出汁をとったジュレの下には
昆布〆のカワハギと肝のフランが隠れています
暖かい前菜。
春菊のピューレやちぢみほうれん草の上には
カダイフの衣を纏った北海道産の牡蠣。
サクサクの食感と、香りの良いピューレが
目にも鮮やかで美味でした。
自家製のビーゴリに
エゾジカとゴボウのラグーソース。
店名にもなっているアクアパッツァ。
この日はオゴダイでした。
目の前で華麗に取り分けてくださいます。
もうひとつのメインは短角牛フィレ肉のロースト。
トレビスの苦味や、アンチョビ＆リンゴのソースなど
お腹いっぱい〜 幸せ〜
別腹♪
私はリンゴのパイ
夫はデリツィアリモーネです。
かなりのボリュームでしたが
どれも美味しくいただきました
ご馳走様です（＾＾！
昨日は家でも
恒例のガトーショコラを作りました。
ヴァローナのチョコと、
小嶋ルミさんのレシピで、
美味しくならないわけがない！（＾m＾＊
湯煎しながらオーブンに入れる
蒸焼きガトーショコラの出来上がり。
レシピでは15センチのスポンジ型で作るのですが
今年はちょっと気分を変えてみたくて
パウンド型を使ってみました。
そうしたらやっぱりサイズが合ってなかったみたいで
高さのないケーキになってしまった（＾＾；
岡田直人さんの幅広リムプレートで
ちまっとお上品にしてみたつもり。笑
見た目はイマイチでも
狙い通りの濃厚半生ケーキで
味はとっても美味しかったです♪
ヴァローナを使えば私でも絶対に美味しくなる！
グレーはいつも一番に売り切れてしまうみたいですね。
わりとこまめに入荷があるみたいなので
狙っている方は再入荷のお知らせ設定がおすすめです。
ミルクはピッチーに入れてレンジで温めてから
ボダムのフローサーで泡立ててます。
簡易的なフローサーですが意外とモコモコになる♪
後片付けも簡単な定番コンビです。
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雑誌の写真のようなプロ並みのチョコケーキや
スタイリング写真が・・・♡
すごすぎますね！
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朝ごはん写真も溜まってるし
インテリアの事も書きたいし
どさーっと一気に放出したい。笑
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買いまわりの後のお楽しみ。
ブロガーさんのレポを参考に次回に備えます♪
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最終更新日
2016.02.15 12:49:23
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