はじめての梅干しづくり・ブランディア8月度キャンペーンスタート！

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2018.08.01

はじめての梅干しづくり・ブランディア8月度キャンペーンスタート！

カテゴリ：食卓・おいしいもの

興味はありつつも、ずっと「難しそう…」という

イメージがあって挑戦できなかった梅干し作り。

ですが今年は、

こちらの備え梅を手がけた会社さんが

「だれでもおいしく梅づくりキット」

その名も「梅子」なるセットを出されていて

だれでも・・なら私にもできるはず、

とチャレンジしてみることに。笑

梅干しづくりに必要な

梅干しに対して20％の塩を計って・・・

といった計算もせずに済み、

初心者の私でも手軽にはじめられました。

梅干し

写真付きの説明書にならって

梅を洗ってヘタを取り

ホワイトリカーで樽や梅を消毒。

塩で梅の実を揉んだら樽に並べ

ラップの上からペットボトルで重石をしたら

梅雨明けを待って・・・

ざる（私はパンチングのバット）に並べて、

4日間天日干し。

連続でなくてもトータル4日間干せば良いとのことで、

完成〜！！

ちょっと干しすぎた気もしなくもないので、笑

この後、梅酢に浸してみました。

そして早速、出来上がった梅干しを試食♩

お出汁をかけてサラサラっと。

酸っぱい〜！！

そしてしょっぱい〜！！

でも美味しい♡♡

我が家でよく食べている梅干しは

甘めのタイプなので

くぅ〜っとなるほど酸っぱいですが

昔ながらの梅干しの味という感じで。

自分で作った梅干しは格別な美味しさがありますね。

想像していたよりもずっと簡単だった梅干しづくり。

一度流れを知ってしまえば次はキットでなくても

チャレンジできるかも？！

今回は500gのキットでしたが、

来年はもっと量を増やして作ってみたいと思っています。

梅子がなかったらこの先もずっと

手作りしてみようと思わなかったかもしれないので

とてもいい機会になりました（＾＾＊

お箸とれんげも同時に置ける便利な箸休め♩

かなり重宝しています。

保存食

お台所シゴト

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取り掛かるまでの腰が重いですが

やってみるとやっぱり楽しいものですね。笑

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2018/8/1（水）14：00 ～ 2018/9/3（月）13：59 まで

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