みんみんのざる碁日記

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2011.08.15
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モロヘイヤ

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カテゴリ： カテゴリ未分類
モロヘイヤって知ってます？


○モロヘイヤはアラビア語で、和名はシマツナソという。
○麻袋の原料として栽培されている。
○果実には毒があり、食べてはいけない。
○葉部を食用とし、刻んだりゆでたりするとムチンによる特有の粘りを呈する。
○中東と北アフリカでは、刻んで肉（羊肉、鶏肉、牛肉など）と煮込むことが多い。
○日本ではお浸し、スープ、天ぷらに調理する。
○乾燥粉末はパンやクッキーの副材料として混合される。







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最終更新日  2011.08.15 22:32:05
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