みんみんのざる碁日記

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2011.12.22

歳末のスーパー

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Ａ）今の時期に安売りしているもの
清涼飲料水・缶詰・御菓子

Ｂ）品切れのもの
高級なポン酢

Ｃ）売れ残る危険性が高いもの
おせち用の食材

今日買い物に行った。上記はその状況である。その背景を考えてみる。
Ａ）は物流的要因だ。私はコカコーラ京都工場で働いていた。工場の敷地の６割は物流センター・製品倉庫である。清涼飲料水の原材料は水・砂糖・容器・梱包資材・その他である。製造工程は複雑ではなく資材も少ない。要は物流と販売が勝負なのだ。年末に向けて在庫を整理してゆく。年末に需要が増えて年明けには激減する。今しか整理するチャンスがない。
缶詰や御菓子も日持ちする商品だけにふだんは安売りしない。しかし３月末の棚卸にむけて整理準備してゆくのが常だ。

Ｃ）おせち料理って私はあんまり意味ないと思っている。冷蔵庫や輸入食材がなかった昔の食文化の大半は現代に適合していないからだ。
わが家の正月料理についてはまたの機会に紹介します。

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