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2010.12.27

キムチと唐辛子

カテゴリ：カテゴリ未分類

最近の韓国のキムチは辛くないそうです。

特に今年は猛暑での野菜の不作で、業務用も家庭用もほとんど中国からの輸入が原因だそうです

キムチは韓国固有の漬物ですから唐辛子(とうがらし)も韓国固有と思っていましたが、たかじん
のそこまで言って委員会で、朴先生が唐辛子は日本からの移入と聞いてへーと思いました。

豊臣秀吉の朝鮮征伐(せいばつ)で、豊臣軍の兵士が寒さを防ぐために、唐辛子を靴の中や体に紙で包んで入れていました。

引き揚げた後に残った唐辛子の種が芽を出し、何かなと朝鮮人が食べてみて辛さを知り、食べ物に使うようになったそうです。

キムチは古代からあると思っていました。

朝鮮人が食べてから日本人が食べるようになつたそうです。

朝鮮征伐までは、唐辛子が朝鮮に無かったとは、同席していた日本人は誰も知りませんでしたが、朝鮮の人は知っていました。