2006.04.12
カテゴリ： 「シェフ」の独り言
この前一人でランチを食べに行きました。散々悩んだあげく 代々木上原のプティバトーでシェフおまかせコースをもりもり。
オーナーシェフの笹川シェフとは、ラ コートドールで一緒に働いていました。スイスから来て言葉もわからず仕事もうまくいかない僕をお昼休み湖に連れて行ってくれました。二人で一時間ぐらいてくてく歩いて、その間会話はあまり無かったとおもいます。でも本当に嬉しかった。その途中シャロレー牛などがいて気持ちが癒されました。かわいい仔牛などは、このまま絞めてこっそり持ち帰りたいと本気で考えました。
僕は仕事をこなせる様に成るのに時間がかかります。不器用なのでそのシステムやスタッフ ルセットなど覚えるのに人よりも多く調理場に立っていました。休憩時間誰もいない調理場に意味も無く残っているとロワゾーがやってきます。ロワゾーが話しかけてくれるのですが、何を云ってるのかわかりません。ただそれが毎日残っていると僕を名前で呼んでもらえる様になりました。僕は、ロワゾーが大好きでした。彼に何か恩返しが出来ればと力もないのに思っています。
オステルリースズキのスタッフにモルヴァンの丘やロワゾーの事少しでも伝えてあげられたらと思います。
鈴木亨
オーナーシェフの笹川シェフとは、ラ コートドールで一緒に働いていました。スイスから来て言葉もわからず仕事もうまくいかない僕をお昼休み湖に連れて行ってくれました。二人で一時間ぐらいてくてく歩いて、その間会話はあまり無かったとおもいます。でも本当に嬉しかった。その途中シャロレー牛などがいて気持ちが癒されました。かわいい仔牛などは、このまま絞めてこっそり持ち帰りたいと本気で考えました。
僕は仕事をこなせる様に成るのに時間がかかります。不器用なのでそのシステムやスタッフ ルセットなど覚えるのに人よりも多く調理場に立っていました。休憩時間誰もいない調理場に意味も無く残っているとロワゾーがやってきます。ロワゾーが話しかけてくれるのですが、何を云ってるのかわかりません。ただそれが毎日残っていると僕を名前で呼んでもらえる様になりました。僕は、ロワゾーが大好きでした。彼に何か恩返しが出来ればと力もないのに思っています。
オステルリースズキのスタッフにモルヴァンの丘やロワゾーの事少しでも伝えてあげられたらと思います。
鈴木亨
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