2007.01.16
カテゴリ： お知らせ
ベキャス入荷しました！！
昨年召し上がれなかった方、狙っていた方は早めにご連絡＆御予約下さい。
お待ちしております。
あと、鹿のお料理もうちのお勧めです。
スペアリブやもも肉、ロース肉など色んな部位があるので
その部位に応じた調理法でお出ししていきます。
あと、今年の初仕事として私はワインリストを作り直しました。
うちはワインがボトルで良く出るほうだと思うんです。
在庫がなくなることがけっこうあり、無くなったワインを修正ペンで消して
さすがに昨年の後半忙しい時期の間にワインリストは修正後が目立ち見づらくなっていました。
なかなか時間のかかる作業でしたが、やり終えた後の達成感は大きいです。
今、うちのワインリストは値段の低いものから順に並んでいるのですが、
私は本当は産地別にワインを並べたい。
ブルゴーニュの村も北から順にワインリストに並べていきたいと思っています。
今回はとりあえず値段順のままで作り直しましたが、春までには再度産地別でで作り直す予定です。
あと、簡単なワインリストも別に作ろうと思っています。
うちのワインリストはお店の規模のわりにはかなり充実していて、マニアックなワインもあります。すごく種類が多いんです。
そのワインを好んでうちに来てくださるワインに大変詳しいお客様も多くいらっしゃるのですが、
その逆でワインがあまり分らなくて、あんなに多いワインリストを渡されても･･･と思われる方もいらっしゃると思います。
そういうお客様のためにも、少し簡単にしたお値段も手ごろで飲みやすく今が飲み頃を迎えているワインを集めたワインリストがあっても良いかな、と思いました。
roku
昨年召し上がれなかった方、狙っていた方は早めにご連絡＆御予約下さい。
お待ちしております。
あと、鹿のお料理もうちのお勧めです。
スペアリブやもも肉、ロース肉など色んな部位があるので
その部位に応じた調理法でお出ししていきます。
あと、今年の初仕事として私はワインリストを作り直しました。
うちはワインがボトルで良く出るほうだと思うんです。
在庫がなくなることがけっこうあり、無くなったワインを修正ペンで消して
さすがに昨年の後半忙しい時期の間にワインリストは修正後が目立ち見づらくなっていました。
なかなか時間のかかる作業でしたが、やり終えた後の達成感は大きいです。
今、うちのワインリストは値段の低いものから順に並んでいるのですが、
私は本当は産地別にワインを並べたい。
ブルゴーニュの村も北から順にワインリストに並べていきたいと思っています。
今回はとりあえず値段順のままで作り直しましたが、春までには再度産地別でで作り直す予定です。
あと、簡単なワインリストも別に作ろうと思っています。
うちのワインリストはお店の規模のわりにはかなり充実していて、マニアックなワインもあります。すごく種類が多いんです。
そのワインを好んでうちに来てくださるワインに大変詳しいお客様も多くいらっしゃるのですが、
その逆でワインがあまり分らなくて、あんなに多いワインリストを渡されても･･･と思われる方もいらっしゃると思います。
そういうお客様のためにも、少し簡単にしたお値段も手ごろで飲みやすく今が飲み頃を迎えているワインを集めたワインリストがあっても良いかな、と思いました。
roku
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