シェフの独り言

こんにちは

オステルリースズキは今　ジビエだらけになっています。

むしって焼いてむしって焼いて

そんな中、ハンガリーからうさぎが入荷いたしました。

とっても綺麗なうさぎで来週からメニューに乗せられそうです。

シャンパーニュで煮込んでロティできるところはロティで

美味しく、しっとりと調理してあげなきゃ。

来週から本州鹿の塩パイ包みもはじめられます。

宮崎産の青首鴨もいい香りになりました。

ラスト一ヶ月みんなー。がんばるぞー。

おおー。

　　　鈴木

ＰＳ　アンリジャイエ緊急入荷しました。ベカス一緒にいかがかと。