2020.05.17
カテゴリ： イタリアン
といえば・・・・
ですよね。
ということで、
今日はイタリアンシェフになります。
なんちゃって
イタリアン・シェフ Piro が
作っちゃいます。
トマトソース・パスタ
作っちゃいます。
このあいだ特売で買った牛筋があったので、
フライパンで炒めて鍋で煮込み始めました。
煮込みながら
野菜類を炒めます。
玉ねぎ・人参・長ネギ・エリンギなど・・・
それだけで食べられる位に炒めたら、
鍋に投入！
鍋いっぱいに水をはったら、 赤ワイン を投入！
いつでも使えるように、コンビニで
パック（１００円前後）買ってあります。てか、いつでも
飲めるようにかな？
煮込み開始 ‼
中火でコトコトⅠ時間。
この間シェフ？は、テレビを
見ていました。
ピッピッピ～ タイマーが鳴りました。
からの
半分を取り分けて、またフライパンで
とろ火で煮詰めます。
約２０分。
（残り半分は、明日のために、冷蔵保管）
シェフ？はテレビに戻ります。
２０分たつとほとんど水分が飛びます。
いったん器に取り出し…
トマトソースを作ります。
ホールトマト缶1つ
と
オリーブオイル３０ｃｃ位。
をフライパンでゆっくりと
煮詰めます。
塩投入！味見しながら・・・
トマトソースの完成です。
こ れだけパスタに絡めて食べても
グッドですよ。
先ほど作っておいた、 牛筋ワイン煮込み
を戻し入れ、 トマトソース を半分
投入 ！！
味見して微調整したら OK です。
盛り付けて、完成です。
見てくれはいまいちだけど……
牛筋や野菜もメチャ柔らかくなって、
最高‼
牛すじトマトソースパスタ
と
いつものやつ。
ごちそうさまでした。
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