PR
2018.04.20
テーマ： ◆イタリアン◆(549)
カテゴリ： 食べモノ
いやね、最近ウチのカミさんがいたくお気に入りでね、また行ってきたんですよ、え～～と、そうそうイプシロンへね。
最近ね、新しく始めたそうなんです。う～んなんと言ったかな、季節の、そう「季節のおまかせコース」だったかな？それをね、食べてきたんですよ。確か4500円でしたかね。
これはね、「菊芋のスープ」。
立春を過ぎてましたからね、冬と春が同居してるってヤツですか。鱈の白子と牡蠣、大分産の菜の花なんかがね、絶妙な感じで入ってましてね、一皿目から、あたしゃやられちいましてねぇ。
それで何時ものパンが出てきた時にも、ありゃ、なんか付いてるじゃありませんか。
こいつぁ「葡萄パン」でしてね、軽くてサクサクしてまして、旨いパンでしたよ。
あたしゃ、最近でこそドライフルーツも食べられるようになったんですがね、昔はこういうヤツが苦手で苦手で、てんで駄目だったんですよ。それがイケるようになったのも、まあイプシロンみたいな店へね、カミさんと食事に出かけるようになってからなんです。
おっとすみませんねぇ、話が逸れちまいました。コイツは二皿目の前菜になるんでしょうかねぇ。
クエの焼いたものにフランス産のアスパラを二種類添えて、タップナードソースでいただたんでさぁ。
ソースに使われている、たぶん自家製のドライトマトだと、あたしゃ思うんですがね、コイツがまたいい味を出してるんですよ。
次はパスタなんですが、ジェノベーゼを頼んだらこんなのが出てきましてね、意表を突かれましたよ、あたしゃ。
え、と、そうそう、サザエのジェノベーゼを頼んだんです。そしたらこれですからね。あたしゃね、ココで食べるサザエが好きなんですよね。良いサザエを仕入れてるんでしょうねぇ、程よい苦味と、う～ん何とも言えませんなぁ、この肝は。上にかけて有るのはカラスミですかね。
こいつぁ鴨ですよ、あたしの好物の一つでしてね、肉料理に鴨が並んでるとねぇ、選ぶのに困っちまうんですなあ、いつも。
黄色い葉っぱはね、食用のタンポポだそうで、特有の香が有って苦くて「草」って、感じでしたねぇ。ああ、忘れるところでした、こいつは「鴨のコンフィ」でね、まぶして有るナッツとか、あたしには何だか分からないソースなんかが、こりゃ、べら棒に旨いですなぁ。
メインの肉の後、ドルチェが出て来るまでの間に「お茶菓子」が出るんですがね、こういうものは片手間で出来るものを出さないと、割に合わないと、あたしゃ思うんですけど、イプシロンのお茶菓子はいつも手間のかかった感じでねぇ、頭が下がりますよ。
それで、ドルチェですがね、「フォンダンショコラ」を頼んだんです。
上に乗ってるのはね「ヨーグルトアイス」。で、黄色いのは「カスタードクリーム」。赤茶色いのは、あ～っ、あたしとした事が、訊くのを忘れちまいました。
イプシロンの味は肉料理の時にも有りましたがね、酸味、苦味、渋味、甘味、旨味、このへんのバランスがね、何ていうか…そう、大人の味ってヤツでさあ。大人の味。
〆はエスプレッソ。イプシロンのエスプレッソは、尋ねた事は無いんですが、「イリー」じゃないかと、あたしゃ踏んでるんですよ。いえね、根拠なんかありゃしないんですがね。
強いて言えば「勘」ですかね。それじゃ今日のところはこのへんで。
あ～～、すいません、最後にもう一つだけいいですか？
これだけの料理で4500円って、あなた、どう思います？
ｺﾞﾁｿｳ(ヽ´ω`)ｻﾏﾃﾞｼﾀ
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
フリーページ
D_solo
以前は「物欲大王」と知人から呼ばれてたのに、最近は枯れてしまった自分の「物欲リハビリ」記録。
キーワードサーチ
▼キーワード検索
コメント新着
・2026.05
・2026.04
・2026.03
・2026.02
・2026.01
・2026.04
・2026.03
・2026.02
・2026.01
・2025.12
・2025.11
・2025.10
・2025.09
・2025.08
・2025.11
・2025.10
・2025.09
・2025.08
© Rakuten Group, Inc.
