ほっこり〝洋〟
混ぜて焼くだけ！『 簡単チーズケーキ
』
[材料]
クリームチーズ 100ｇ
砂糖 30～40g
卵 1個
薄力粉 大さじ1
生クリーム 100g
レモン汁 少量
*( プルーンのブランンデー漬け 少量)
型に塗るバター(orマーガリン) 少々
→クッキングシートを使っても。
[作り方]
１．クリームチーズは､室温で柔らかくしておく。
(急ぐ場合は､電子レンジ｢弱｣で解凍する。)
２．型にバターを塗っておく。
(又は、クッキングシートを敷く。)
３．プルーン以外の材料を混ぜる。
→ミキサーを使っても、O.K.
４．プルーンを入れて軽く混ぜ､型に流し込む。
→できるだけ、プルーンがかたよらないように。
５．170℃のオーブンで、約２５～３０分焼く。
→途中 焦げてしまいそうな場合は
アルミホイルを軽く上にかぶせる。
６．やや強めの焼き色がついて、竹串を斜めにさしてみて
生地が竹串についてこなければ、焼き上がり。
７．粗熱がとれてから、冷蔵庫で冷やす。
*「プルーンのブランデー漬け」は、別にレシピをUp。
応用範囲が広いので､お試し下さい。
・レモン汁は､是非入れて下さいね。味に〝しまり〟が出ます。
・〝少し強めくらいの焼き色〟に。
うんとおいしくなるのと同時に、ちょっぴり本格的な感じの仕上がりに。
黒豆の甘煮で
『黒豆ケーキ』
[材料]
小麦粉 100ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1/2
ﾊﾞﾀｰ 90～100g
砂糖 80～100g
卵 2個
黒豆 70gほど
[作り方]
１．黒豆(甘煮)をフォークの背(orﾌｰﾄﾞｶｯﾀｰ)でつぶす。
→丸く幾つかにまとめておく。
(１’バター→砂糖→小麦粉＋ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ で生地を作る。)
２．パウンド型に生地を流す。
→間に、１を入れる。
３．ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀ－などで焼く。
・切ると､水玉模様にｖ
・生地はﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを使うと、更に簡単♪
ヘルシー感覚が嬉しいネｖ
『豆腐ドーナッツ & おからドーナッツ』
[材料]
ホットケーキミックス
豆腐 (絹こし or ｿﾌﾄ) …水切り不要
牛乳 (or 豆乳)
揚げ油
※お好みで、グラニュー糖・シナモンシュガー
[作り方]
１．豆腐を軽く崩したところに、ホットケーキミックスを入れる。
２．かたさをみながら､牛乳(or豆乳)を注ぎ入れる。
→ここでは、お豆腐の味の存在がｱﾘｱﾘ。(^ｍ^*)
３．油で揚げる。
(４．お好みで､グラニュー糖やシナモンシュガーをまぶす。)
・甘さ控えめなので、甘いのがお好きという方は
１でお砂糖をプラスするか、４のようになさってね。
・お豆腐は､〝卵のかわりに〟を目安とした分量になさると
失敗はないと思います。
・〝おからドーナッツ〟にする場合は､豆腐をおからに置き換えてどうぞｖ
サクッとしたクッキー生地とｖ
『あっぷるクランブルCake』
[材料]
Ａ．フィリング
りんご(大) 1/2個(150～200g)
砂糖 25g
ミルクキャラメル 3個
Ｂ．生地
薄力粉 125～130g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
バター 40g
砂糖 30～35g
Ｃ．
牛乳 大さじ１～1・1/2
卵 1/2個
バニラエッセンス 少々
・お好みで…
( プルーンのブランデー漬け やくるみ 少々)
[作り方]
１．りんごは、皮をむいていちょう切りにする。
→A.の材料とプルーンのブランデー漬けを中火で煮る。
２．薄力粉とベーキングパウダーをあわせ混ぜ、バターを加える。
→サラサラになるまで混ぜる。
(フォークや泡だて器を使うと、便利ｖ）
３．砂糖を加えて混ぜ、中央を凹ませる。
→C.の材料を注ぎ、粉をかぶせるようにして混ぜていく。
４．２～３mmに伸ばして、包丁で長方形に切る。
生地の上にフィリングをのせる。
余った生地を平たくそぼろ状にかけ、オーブンで焼く。
・フィリングを覆いかくすように、のせること。
・途中で焦げそうなら、アルミ箔で覆う。
・バターは、冷蔵庫から出したてを使う｡
作ってくれてThanks!；洗濯ママごんさん･pyupyupyuさん
ちょっとしたワザ？
・りんごを生でおいしく頂けなくなったときにも、これならｖ
・生地をのばす時、オーブンシートの上ですると楽デス♪
→包丁で長方形にカットして、余り生地を上にまぶす分
として利用します。
焼きっぱなしO.K.
『 りんごケーキ
』[材料]
りんご(大) 1/2個
卵 1個
砂糖 40g
サラダ油 50cc
Ａ薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
(刻んだ紅茶の葉 小さじ1)
(シナモン 少々)
(くるみ 少々)
( プルーンのブランデー漬け 少々)
[作り方]
１．りんごは皮をむいて6等分し、薄めのいちょう切りに。
２．ボウルに卵を溶いて、砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。
３．サラダ油を加えて、トロッとするまで混ぜる。
４．りんご(･くるみ･プルーンのブランデー漬け)を加える。
５．Ａを併せたものをふるい入れ、サックリと混ぜる。
６．型に流して、オーブンで焼く。
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