ひんやり １
『白玉団子』
[材料]白玉粉
水(or豆腐)
ゆであずき(orずんだあん)
[作り方]
１．白玉粉に水を加え､耳たぶくらいのかたさに練る。
(このとき水のかわりに豆腐を使えば､冷蔵庫保存してもかたくなりにくい。)
２．形作って熱湯でゆで、浮いてきたら冷水にとる。
３．白玉を皿に盛り､あんを添える。
あんみつ・かき氷のトッピングにも、よさそうｖ
[ずんだあんの作り方]
１．塩茹でした枝豆は､皮を除いてすりつぶす。(すり鉢orミキサー)
２．小鍋に移し､砂糖と水を加えてぽってりと煮る。
→粗熱をとったあと、冷やしておく。
『白いプリン』
火を使う時間の短い、リッチなお味のプリンですｖ
[材料]プリン型４～５個分
粉ゼラチン 大さじ１
水 大さじ１
生クリーム １カップ
砂糖 45～55ｇ
牛乳 300 cc
バニラエッセンス 少量
[作り方]
１．水に粉ゼラチンをふりかけて、しとらせておく。
２．生クリーム＋砂糖を小鍋に入れ､中火にかける。
３．砂糖が溶けたら１を加えて混ぜ、火を止める。
→バニラエッセンスをふり入れ、混ぜる｡
４．氷水にあてて、冷やす。
５．トロリとしたら、牛乳を加えて混ぜる。
６．型に流して､冷蔵庫で数時間冷やし固める。
（７．ミントの葉っぱを飾る。)
『カルピス・ゼリー』
’02.9/3日記
[材料]
水 大さじ１～２
粉ゼラチン ５ｇ
カルピスウォーター ２５０cc
砂糖 小さじ１
[作り方]
１．水に粉ゼラチンをふりかけて、ふやかす。
→電子レンジ(500w)で30秒ほど、加熱する。
２．カルピスウォーター・砂糖に１を加えて、混ぜる。
３．型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
(４．ミントの葉やフルーツで飾ってｖ）
プッチンプリンの型を使うと、プッチンできて楽しいですよ。
やわかいタイプがお好きな方は、カルピスやお水を増やしても。
(液体量が、最大300mlくらいまで)
→型抜きはできないので、グラスを使うときれい。
『あずきみるくゼリー』
[材料]
粉ゼラチン ５ｇ
水 大さじ２
牛乳 １カップ
砂糖 ２０ｇ
ゆであずき缶(加糖) ６０ｇ
[作り方]
１．粉ゼラチンを水でしとらせておく。
２．牛乳を鍋にかけて温め、１を煮溶かせる。
３．砂糖→ゆであずきの順に加えて火を止め、全体を混ぜる。
４．氷水にあてて、 とろみがつくまで 混ぜながら冷やす。
→分離するのを防ぐため､これをしてから型に注ぐコト。
５．型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
・プッチンプリンくらいの大きさの型で、約4個分になります。
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