えびマヨ
[材料] [ソースの材料]
えび マヨネーズ
塩こしょう コンデンスミルク
卵白 フレッシュクリーム (or 牛乳)
片栗粉 ジン (or ウイスキー)
サラダ油 ケチャップ
パセリ
キャベツ
[作り方]
１．えびは、殻をむいて背割りに半分の厚さに切り、背わたを取り除く。
→塩こしょうで、下味をつける。
２．１を卵白につけて片栗粉をまぶす。
３．フライパンに油を入れて熱し､カラリと炒め?揚げる。
→取り出しておく。
４．フライパンに残った余分な油をふきとる。
５．あわせておいたソースを４を入れて、軽く火を通す。
→えびを加えてからませる。
６．皿にキャベツの千切りを敷き､５を盛る。
上からパセリのみじん切りを散らす。
・ソースは、温めすぎないようにしてネ。
・ソースの材料が揃わなければ､マヨ＋ケチャップ(少量)でもO.K.です！
・子供向け；コンデンスミルクを多めにして、お酒を省く。
大人向け；コンデンスミルクを省いても。
・えびは、半分の厚さに切るので火の通りが早く、量が多く見えます。(笑)
このソースで、キャベツが沢山頂けるんですヨ。
© Rakuten Group, Inc.
