HYPER NIKO

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こんばんわ～、ニコライです～。（この日記の登場人物）
今日は月曜日なので「ばんごはん」の御紹介でしゅ。
先週は、 うささん と箱根に行っていたので「ばんごはん」日記はお休みだったし、
まだまだ御紹介していない画像が溜まっているぞ！？と思っていたら、
ニコライ、ウニやんの最近の ある傾向 に気付いてしまいましたー。
実は、最近のウニやんは、手抜き！？なのか、

というわけで、ウニやんが、どうやら気に入ってるらしい料理、
そして、この週末の「ばんごはん」を御紹介しましゅ～。

「10月21日(火)のばんごはん」
豚肉と蓮根炒め

●レンコン豚肉とろみ生姜焼き、カブのサラダ、味噌汁
　ウニやんの好きなレンコン！ノジヲの好きなカブ！
　最近、多いんである。レンコン＆カブ！
　カブは浅漬けして、レモン風味のサッパリしたサラダに。
　レンコンと豚肉炒めは、とろみをつけた生姜焼き。
　つまり、豚の生姜焼きにレンコンが入っている、
　と言っても良いのだが、これが、最近のお気に入りなんだよ。
　10月21日を始めにこれまでに3回登場。んまいんだ。

「10月24日(金)のばんごはん」

●キノコの塩スキヤキ、叩きゴボウ梅マヨ、根菜味噌汁

　そんなアナタに、超オススメのメニューでしゅ。
　肉は豚肉の薄切りかベーコンでOK！
　最初に長ネギと肉をカリッと焼いて、キノコ投入。
　日本酒で蒸した後、醤油のかわりに塩を使った割り下で。
　つまり、スキヤキの要領でしゅ。タマゴにつけて食べるである。

■ NHK「きょうの料理」サイト
12月号は、どうやら「お節料理」特集らしいんだよね。
11月号は、 鍋物と季節の根菜 メニューでしゅ。
レンコンの生姜焼きは、ビールの進む酒のツマミとしてもオススメ♪
というか、この11月号は、全体的にグッドなので、オススメ♪

土曜日は、買い出しの日だったから、
新鮮な魚を買ってきて、刺し身メニューになりました。

「11月15日(土)のばんごはん」

●鯛の刺し身、白菜の浅漬け、根菜煮物、
　　茄子と冬瓜の味噌汁
　鯛でしゅ。美味しかったでありましゅ。
　ノジヲがさばいて昆布でしめました。
　ウニやんは、里芋・人参・レンコンで煮物作りました。
　冬瓜が四分の一で20円だったので、
　冬瓜も買ってきました。この日は味噌汁でしゅ。

「11月16日(日)のばんごはん」

●サツマイモの肉ジャガ、納豆のオヤキ、
　　鯛のマリネサラダ、エノキのお吸い物
　昨日の残り(端っこ)の鯛を漬け込んどきました。
　それを利用して、春雨サラダに・・・。
　サツマイモを肉ジャガ風に煮ましたが、
　これは「ジャガ」なのか？肉サツか？
　そして、納豆のオヤキなんですが、梅干とシラス入り。
　料理本の指示通りに作りましたが、梅干無い方がイイ。
　梅の酸味と納豆の味が混ざると、
　まるでゲ●みたいな味になる、
　と、ニコライは昔から思っているのですが、
　食べるまで忘れてました。

んなわけで、今回御紹介した中でのオススメは、
1)レンコンと豚肉のとろみ生姜焼き
2)キノコの塩スキヤキ
3)鯛のマリネサラダ
でしゅ～。
マリネサラダの為に、わざわざ鯛の刺し身を買ってくるのはどうかと思うけど、
余った時には、ぜひぜひぜひ挑戦してみて下さいっ！
またね～　

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