＞なんかすごく食べたくなってきた！今度トマト鍋にしてみます。
--牡蛎はクリーム鍋・豆乳鍋もグッドでしゅ～。ガッツリ、食べてね。
＞そう、牛すね肉の煮込みを作ってみたよ。
--おぉ！成功ですか？美味しそうだよね～。今度ウチでもチャレンジしてみるよっ！
(2008.12.09 18:37:43)
--牡蛎はクリーム鍋・豆乳鍋もグッドでしゅ～。ガッツリ、食べてね。
＞そう、牛すね肉の煮込みを作ってみたよ。
--おぉ！成功ですか？美味しそうだよね～。今度ウチでもチャレンジしてみるよっ！
(2008.12.09 18:37:43)
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2008.12.08
テーマ： ばんごはん♪(392)
カテゴリ： 我が家のばんごはん
こんばんわ～、（ この日記の登場人物
）
ここしばらく、お出かけが続いていて、日記をサボりがちのニコライでしゅ。
皆の衆、お元気でしょうか？
ところで、月曜日は「ばんごはん」をご紹介する曜日、、、
ということに、何となく決めているので、今日は、2週ぶりに！
ばんごはん日記を書こうと思いましゅ。
ところが・・・
あまりに「ばんごはん」日記をサボっていたので、
適当に「鍋」っぽいお料理を、今日は選んでみました。
●豚肉の肉団子と白菜の鍋
あたらしい土鍋を買ったんです♪白いの。
でも、ちと小さめなのだよ。
肉団子は鍋に投入する前に、カリッと表面を焼いておくのでしゅ。
白菜を一玉もらってしまって、 「はて、、どうしたものか？」 (-_-)ゞ゛
と思っていたところ、「きょうの料理」11月号にこの料理を発見しました。
白菜４分の１、ニコライ一家は、他にエノキなどを投入しましたが、
本当は、タケノコを入れるのがグッド
なぜならば、このお鍋は、オイスターソースを隠し味で入れる中華風なのでしゅ。
うどんを入れて〆ましたが、もしかしたら中華麺の方が良かったかもね。
●牡蛎とほうれん草のトマト風味鍋
玉葱・ニンニク・ほうれん草のトマトジュース鍋で、出汁はコンソメ味でしゅ。
牡蛎は硬くならないように、最後の最後に投入。
器に盛りつけてから、隠し味でレモンをチッと搾るとえぇかも、、でしゅ。
この時に使ったトマトジュースはコチラ↓
■ オオカミの桃
もんどりあん先生 に頂いたものでしゅ。
後ろにちょこっと漬け物が写ってましゅが、これは一玉もらった白菜の一部。
白菜一玉が、どのようになったかについても、
おいおい「ばんごはん」日記でご紹介しましょう。
●塩豚大根味噌煮 / 翌日の塩豚大根味噌煮丼
ハッキリ申し上げれば・・・
翌日の丼の方が圧倒的に美味であった・・・。
いつものアッサリ味の塩豚大根はワンパターンだねぇ、ということで、
今回は、味噌煮込み風にしたのでした。
初日の味噌煮込みは、まあまあ普通で、でも、
塩豚なら酒＆醤油のいつものヤツの方が豚の甘味が生きていて良いのでは？
とも思いました。
が、翌日は、この煮込みを、具と汁に分けまして、
具は、胡麻油で香ばしく炒め、汁は、酒と砂糖を加えて煮詰め・・・
ご飯の上に乗っけることになったのでしゅ。
汁がコックリ濃厚で、このんまいこと、んまいこと。
白ネギたっぷり、七味を加えて、頂きました～♪
またね～
ここしばらく、お出かけが続いていて、日記をサボりがちのニコライでしゅ。
皆の衆、お元気でしょうか？
ところで、月曜日は「ばんごはん」をご紹介する曜日、、、
ということに、何となく決めているので、今日は、2週ぶりに！
ばんごはん日記を書こうと思いましゅ。
ところが・・・
あまりに「ばんごはん」日記をサボっていたので、
適当に「鍋」っぽいお料理を、今日は選んでみました。
●豚肉の肉団子と白菜の鍋
あたらしい土鍋を買ったんです♪白いの。
でも、ちと小さめなのだよ。
肉団子は鍋に投入する前に、カリッと表面を焼いておくのでしゅ。
白菜を一玉もらってしまって、 「はて、、どうしたものか？」 (-_-)ゞ゛
と思っていたところ、「きょうの料理」11月号にこの料理を発見しました。
白菜４分の１、ニコライ一家は、他にエノキなどを投入しましたが、
本当は、タケノコを入れるのがグッド
なぜならば、このお鍋は、オイスターソースを隠し味で入れる中華風なのでしゅ。
うどんを入れて〆ましたが、もしかしたら中華麺の方が良かったかもね。
●牡蛎とほうれん草のトマト風味鍋
玉葱・ニンニク・ほうれん草のトマトジュース鍋で、出汁はコンソメ味でしゅ。
牡蛎は硬くならないように、最後の最後に投入。
器に盛りつけてから、隠し味でレモンをチッと搾るとえぇかも、、でしゅ。
この時に使ったトマトジュースはコチラ↓
■ オオカミの桃
もんどりあん先生 に頂いたものでしゅ。
後ろにちょこっと漬け物が写ってましゅが、これは一玉もらった白菜の一部。
白菜一玉が、どのようになったかについても、
おいおい「ばんごはん」日記でご紹介しましょう。
●塩豚大根味噌煮 / 翌日の塩豚大根味噌煮丼
ハッキリ申し上げれば・・・
翌日の丼の方が圧倒的に美味であった・・・。
いつものアッサリ味の塩豚大根はワンパターンだねぇ、ということで、
今回は、味噌煮込み風にしたのでした。
初日の味噌煮込みは、まあまあ普通で、でも、
塩豚なら酒＆醤油のいつものヤツの方が豚の甘味が生きていて良いのでは？
とも思いました。
が、翌日は、この煮込みを、具と汁に分けまして、
具は、胡麻油で香ばしく炒め、汁は、酒と砂糖を加えて煮詰め・・・
ご飯の上に乗っけることになったのでしゅ。
汁がコックリ濃厚で、このんまいこと、んまいこと。
白ネギたっぷり、七味を加えて、頂きました～♪
またね～
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鍋ってこんなにあんのね
ガスパールとキトの家主 さん
トマトジュースで鍋でしゅか？！？！
と、いうことは、ミネストローネっぽい匂いがお部屋に大充満ということでしゅか？！しかも、普通に飲んでもおいしい、あのぜーたくな「オオカミの桃」を。。。ブルジョワな鍋です。でも、隠し味にレモンだと、ちょっとベトナムっぽい感じもします。
それにしてもウニやん先生、お料理の再生がうますぎます！
関係ありませんが、家主宅は本日、カツ丼とワンタンでした（野菜不足） (2008.12.08 22:39:07)
と、いうことは、ミネストローネっぽい匂いがお部屋に大充満ということでしゅか？！しかも、普通に飲んでもおいしい、あのぜーたくな「オオカミの桃」を。。。ブルジョワな鍋です。でも、隠し味にレモンだと、ちょっとベトナムっぽい感じもします。
それにしてもウニやん先生、お料理の再生がうますぎます！
関係ありませんが、家主宅は本日、カツ丼とワンタンでした（野菜不足） (2008.12.08 22:39:07)
Re:我が家の鍋料理(12/08)
nagisa_teah
さん
うちはまだ今年になって牡蠣食べてないことに気がつきました。なんかすごく食べたくなってきた！今度トマト鍋にしてみます。
そう、牛すね肉の煮込みを作ってみたよ。もっと煮込んだほうがよかった感じだったけど、味はおいしかったよ。 (2008.12.08 23:01:33)
そう、牛すね肉の煮込みを作ってみたよ。もっと煮込んだほうがよかった感じだったけど、味はおいしかったよ。 (2008.12.08 23:01:33)
Re:我が家の鍋料理(12/08)
小若屋
さん
こ、これば! 相変わらず切れ味の鋭い料理ですね。トマト味に興味あり。
(2008.12.08 23:32:57)
Re:我が家の鍋料理(12/08)
お久しぶりです
お鍋は体が一気に温まっていいですよね
こちらはなんだかとても寒いので我が家も
鍋料理を久しぶりにしたいな～♪と
アイディアを頂きました！
お料理上手なんですねー、うらやますぃ～ (2008.12.09 06:20:07)
お鍋は体が一気に温まっていいですよね
こちらはなんだかとても寒いので我が家も
鍋料理を久しぶりにしたいな～♪と
アイディアを頂きました！
お料理上手なんですねー、うらやますぃ～ (2008.12.09 06:20:07)
家主さんゑ
ニコライ さん
--鍋だけの料理本、昨日、本屋で何冊も見たよ！まだまだ、鍋はある！
＞トマトジュースで鍋でしゅか？！？！
＞と、いうことは、ミネストローネっぽい匂いがお部屋に大充満ということでしゅか？！
--充満はしません。換気扇回してるし、簡易コンロないから、グツグツになった鍋を机の上の鍋敷きに移動させるだけなのでしゅ。
＞しかも、普通に飲んでもおいしい、あのぜーたくな「オオカミの桃」を。。。
--確かにもったいないであるが、飲み残しを使い切らないといけなかったのでしゅ。
＞でも、隠し味にレモンだと、ちょっとベトナムっぽい感じもします。
--塩味はシッカリつけといた方が良いでしょ～。そこにレモンでしゅ。
カゴメのトマトジュースの方が塩分があって良かったかもでしゅ。
＞それにしてもウニやん先生、お料理の再生がうますぎます！
--この丼は美味しかったので、超オススメ。
＞(野菜不足）
--鍋で野菜とってね。(^^;)
(2008.12.09 18:35:37)
＞トマトジュースで鍋でしゅか？！？！
＞と、いうことは、ミネストローネっぽい匂いがお部屋に大充満ということでしゅか？！
--充満はしません。換気扇回してるし、簡易コンロないから、グツグツになった鍋を机の上の鍋敷きに移動させるだけなのでしゅ。
＞しかも、普通に飲んでもおいしい、あのぜーたくな「オオカミの桃」を。。。
--確かにもったいないであるが、飲み残しを使い切らないといけなかったのでしゅ。
＞でも、隠し味にレモンだと、ちょっとベトナムっぽい感じもします。
--塩味はシッカリつけといた方が良いでしょ～。そこにレモンでしゅ。
カゴメのトマトジュースの方が塩分があって良かったかもでしゅ。
＞それにしてもウニやん先生、お料理の再生がうますぎます！
--この丼は美味しかったので、超オススメ。
＞(野菜不足）
--鍋で野菜とってね。(^^;)
(2008.12.09 18:35:37)
nagisa_teahさんゑ
ニコライ さん
小若屋さんゑ
ニコライ さん
＞こ、これば!
--これ「BA」！？(・・)?
＞相変わらず切れ味の鋭い料理ですね。
--ん～にゃ、切れてなーい、切れてなーい。(^^;)
＞トマト味に興味あり。
--コンソメと塩をシッカリ目に味付けした方が良さ気。
正直言うとね～、ウニやんは、首をかしげながら食べていた、今回のは。
実家のと、どこがどう違うのか？まだまだ研究段階なのでしゅ。
(2008.12.09 18:40:13)
--これ「BA」！？(・・)?
＞相変わらず切れ味の鋭い料理ですね。
--ん～にゃ、切れてなーい、切れてなーい。(^^;)
＞トマト味に興味あり。
--コンソメと塩をシッカリ目に味付けした方が良さ気。
正直言うとね～、ウニやんは、首をかしげながら食べていた、今回のは。
実家のと、どこがどう違うのか？まだまだ研究段階なのでしゅ。
(2008.12.09 18:40:13)
cherrypie1140さんゑ
ニコライ さん
＞お久しぶりです
--経過は順調ですか？もうすぐですね～、出産！
＞お鍋は体が一気に温まっていいですよね
＞こちらはなんだかとても寒いので我が家も
＞鍋料理を久しぶりにしたいな～♪と
--寒い時には、やっぱり鍋でしょ～。ホッコリして下さい～♪
(2008.12.09 18:41:33)
--経過は順調ですか？もうすぐですね～、出産！
＞お鍋は体が一気に温まっていいですよね
＞こちらはなんだかとても寒いので我が家も
＞鍋料理を久しぶりにしたいな～♪と
--寒い時には、やっぱり鍋でしょ～。ホッコリして下さい～♪
(2008.12.09 18:41:33)
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