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いちたん
いちたんが大好きなお酒にあうもの、目に、舌に、心においしいと感じたもの、なんでもありでゆるりんとご紹介しまーす
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Feb 9, 2005
カテゴリ： カテゴリ未分類
晩御飯は湯豆腐でした。
いつものよりちょっとお値段高めの豆腐を買って、
贅沢な量の昆布でおだしをとって、くつくつさせながら食べました。
ポン酢に唐辛子（泡盛に赤唐辛子を漬け込んだ沖縄の調味料）、
またはゴマ醤油（たっぷりのゴマと砂糖を擦って、しょうゆをあわせたもの）、
ゆずごしょう（ゆずと青唐辛子をつけこんだもの）でいただきます。
子供のころは「こんなのおかずじゃない！」と思っていたけど、
ふと晩御飯に湯豆腐をたべたくなるこのごろ・・・大人になったのでしょうか。
さて、佐賀の名物に温泉湯豆腐なるものがあります。
我が家で温泉湯豆腐をするときは、お値段高めの豆腐を使い、
お湯に「にがり」を数滴加えてゆっくり煮込んで作ります。
とろっとした感じが、これもまたよし。
いつものよりちょっとお値段高めの豆腐を買って、
贅沢な量の昆布でおだしをとって、くつくつさせながら食べました。
ポン酢に唐辛子（泡盛に赤唐辛子を漬け込んだ沖縄の調味料）、
またはゴマ醤油（たっぷりのゴマと砂糖を擦って、しょうゆをあわせたもの）、
ゆずごしょう（ゆずと青唐辛子をつけこんだもの）でいただきます。
子供のころは「こんなのおかずじゃない！」と思っていたけど、
ふと晩御飯に湯豆腐をたべたくなるこのごろ・・・大人になったのでしょうか。
さて、佐賀の名物に温泉湯豆腐なるものがあります。
我が家で温泉湯豆腐をするときは、お値段高めの豆腐を使い、
お湯に「にがり」を数滴加えてゆっくり煮込んで作ります。
とろっとした感じが、これもまたよし。
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