2015.01.11
カテゴリ： 低糖質ダイエット
こんばんは。
今日のランチは 糖質セイゲニストin北九州 の例会で低糖質ラーメン
主宰の三島さんが自ら麺打ち～トッピング（ チャーシュー 、 メンマ 、 玉子 など）全て手作り プレミアム・ラーメン です。糖質は麺1人前で16g、スープまで含め20gと やや多め ですが、通常のラーメンに比べると安心して食べられます
。
この分厚いチャーシューはまるでステーキ
スープまで飲み干して大満足でした
。
そして毎回デザートに提供している 「低糖質ライフ」 のスイーツ、今回はカップレアチーズケーキ。
冷凍保存 しても食感が落ちないよう、 ゼラチンや寒天を使わず に作りました。土台はクラッシュアーモンドバターと黒豆の2層構造。そしてレアチーズケーキは クリームチーズ マスカルポーネチーズ と 生クリーム をミックス。 イチゴ を1個だけトッピングして 色鮮やかに 仕上げました。苦労して作っただけあって我ながら 美味 ＆ ビューティフル 。
今夜はこれから いぶすき菜の花マラソン に参加した練習仲間との報告会＆飲み会です。二人とも無事完走できたとの一報が入りました。自分自身走れなかったのが返す返す残念
。腰が治ったら練習再開、何としてもリベンジしなければ
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まるごとペカン大豆粉クッキー4パック
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スープまで飲み干して大満足でした
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冷凍保存 しても食感が落ちないよう、 ゼラチンや寒天を使わず に作りました。土台はクラッシュアーモンドバターと黒豆の2層構造。そしてレアチーズケーキは クリームチーズ マスカルポーネチーズ と 生クリーム をミックス。 イチゴ を1個だけトッピングして 色鮮やかに 仕上げました。苦労して作っただけあって我ながら 美味 ＆ ビューティフル 。
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ＩＤＤＭランナー
47歳で1型糖尿病を発症。低糖質ダイエット（糖質制限食）で血糖値をコントロールして来ました。65歳で中型バイク免許を取得、66歳でホンダCL250を購入して念願のライダーとなりました。仕事は低糖質スイーツ作り（一応パティシエ(^^;） バイクの他にランニング、筋トレ、水泳、スキー、山登り、キャンプ、旅行など、1型糖尿病でもやりたいことは全部やって「太く長い」人生を楽しもうと、欲張りなシニアライフを日々送っています。
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