2016.03.02
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(47241)
カテゴリ： 低糖質スイーツ
お早うございます。
本日の低糖質スイーツは「ペカン＆アーモンドココアクッキー」（ハート型）
本当はバレンタインデー用にご紹介したかったのですが3月にずれ込んでしまいました。マイパートナーの低糖質スイーツ・オンラインストア 「低糖質ライフ」 にはまだ登録されていません。
写真のクッキーは大豆粉ベースで、生地にアーモンドダイスが入っています。これだと既存アイテム「一粒アーモンド・ココア焼きメレンゲ」
と成分が同じなので少し改良を加えます。具体的には昨日ご紹介した「まるごとペカンバタークッキー」
と同様、アーモンドパウダーだけを使い 大豆フリー 「堺整形外科 福岡スポーツクリニック開院10周年記念」 菓子に使われたクッキーがこのタイプなんです。
味は既に確認済みなので、後は成分表を完成させれば。今週中にはアイテムとしてアップしますので、どうぞお楽しみに
。
さて、今朝の血糖値は
＋20の修正値で 「106」 、実質3桁に戻ってしまいました。
昨日1日の食生活は、朝：ココナッツオイル入りコーヒー＆バターコーヒー、昼：低糖質ランチパック
そして夜は 「カレー鍋」
とレアチーズケーキをワンカット
明らかに食べ過ぎです。
週の真ん中水曜日、お天気も回復して平年並みの温かい1日になりそうです。今日も1日、楽しく過ごしたいものですね。
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ＩＤＤＭランナー
47歳で1型糖尿病を発症。低糖質ダイエット（糖質制限食）で血糖値をコントロールして来ました。65歳で中型バイク免許を取得、66歳でホンダCL250を購入して念願のライダーとなりました。仕事は低糖質スイーツ作り（一応パティシエ(^^;） バイクの他にランニング、筋トレ、水泳、スキー、山登り、キャンプ、旅行など、1型糖尿病でもやりたいことは全部やって「太く長い」人生を楽しもうと、欲張りなシニアライフを日々送っています。
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