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2005年11月03日

全くおいしそうには撮れてませんが肉団子鍋です。

ダシは味覇(ウェイパー)っていう缶に入ってる中華の調味料、みそ、醤油、すりごまを合わせました。

味覇ってなかなかいい味出すんですよ。
最後に中華麺いれるとおいしいです。

肉団子は豚ミンチですが何かいつもと違う風にしたかったので高菜の漬け物と紅生姜をみじん切りにしてそれぞれ別にミンチと混ぜてみました。

高菜の方は高菜漬け特有のくさみが出ていまいちでした。

紅生姜の方はおいしかったです。
紅生姜は母が漬けた物なので紅生姜というより赤ジソの色できれいに染まったピンク色をしたピンク生姜です。