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2013年08月17日
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カテゴリ: つけめん
松飛台の「手打中華 とら食堂 松戸分店」に行ってきました。

キリリと醤油ダレが効いた、サッパリ味の中華そばが味わえるお店です。


今回は、夏季限定のざる中華を注文。
ざる中華は、並盛が750円、大盛(1.5玉)が850円、特盛(2玉)が950円だそうです。


ざる中華・大盛 850円
ざる中華
麺

ざる中華は、松戸分店オリジナルのメニューらしい。


店内のポスターによると「当店使用の無添加醤油のカエシをベースにかつお節、さば節の厚削からダシをとり、体に優しいつけ汁を作りました。途中で当店のスープを足し、また違ったお味をお楽しみ頂けます。」だそうです。


ビジュアルは、冷やし中華のスープ別盛りって感じ。

特盛でも余裕だったかも。


麺は、いつもの手打ち平縮れ麺。
水でしっかり〆られているので、いつもより弾力が強めな感じ。


つけ汁は、醤油味が強めで、ホンノリと節たちが香るタイプ。
キンキンに冷えていて、超さっぱり味で、うまい。


後半、スープを注文すると、熱々の鶏スープが登場。
鶏のうまみがたっぷりで、徐々につけ汁に入れたら、ラーメンスープに近い味わいに。
つけ汁だけだと単調な味だけど、スープを加えたら、香りがよく、味のメリハリがはっきり。
味の変化がしっかりと満喫できました。


とら食堂のざる中華、うまうま。





【お店の情報】

★住  所: 松戸市紙敷1-8-6
★営業時間: 11時-14時半/17時-21時
★定休日 : 火





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最終更新日  2013年08月17日 23時51分09秒
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