【うまてつランチ・プロジェクト】

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2012/10/23

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ゴチになりました～～っ♪－

『うまてつランチ・プロジェクト』

今日のお昼は愛大：Ｍ先生と、店の近所の「炭火焼ダイニングうまてつ：リンク多いのでたどってください」さんによばれました、、、実は「うまてつ」さん、お昼のランチ営業を考えているようで、今日はその試食会ということです。。。

[ラーメン＋いなり寿司]

大変ありがたいことですねぇ、、、しかも今日のメニューは"ラーメン"と"いなり寿司"、、、私も先生も"ラーメン"大好き人間なので、心が躍ります！！そしてできあがったのは綺麗な"塩ラーメン"です。。。

[ラーメン]

さぁ気になるお味。。。まず麺は、やや細目の手もみ風ウェーブ麺、、、ゆで加減は固ゆででＧＯＯＤでしょう！！かんすいもやや控えめのタイプで、スープをよく吸い上げます。。。そしてそのスープは、鶏ガラ＋昆布系、、、よく煮出されているようで、コラーゲンたっぷりの脂が浮いた"鶏清湯"タイプです。。。ほんのり甘みも香り、うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで１]

トッピングの"チャーシュー"もほどよいトロトロ加減で、このスープによく合っていますし、細切りの"メンマ"もコリコリとしていて美味しいっ！！そして"いなり寿司"もあまり甘ったるくなく、"ラーメン"の味を邪魔しません！！！かなり完成された"ラーメン"と"いなり寿司"と言えるでしょう。。。ただあまりに綺麗すぎるのが気にかかります、、、"熱しやすく冷めやすい"今治人の気質柄、飽きさせない何かが必要かもしれませんねぇ。。。