【塩麺独歩相棒】

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2015/02/08

カテゴリ：県外ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の遠征記－

『塩麺独歩相棒』

本日は家内と二人、高知遠征です、、、個人的には鳥豚号で昨年も数度、高知遠征をしていましたが、家内とやって来たのは約１年ぶりですねぇ。。。

[お店外観]

今回チョイスしたお店は、"塩ラーメン"が好きな家内に合わせ、高知では珍しいという"塩ラーメン"の専門店、「塩麺独歩相棒」さんです、、、お店の裏にある駐車場に白フグ号を停め、入店したのは午後１時前でした。。。

[味玉チャーシューめん：￥９５０]

店内は混み合っていましたが、ちょうど入り替わりで待つことなく座れました、、、そして私は"味玉チャーシューめん"を"半チャンセット"で、家内は"味玉らーめん"を注文です。。。やがて待つこと約１０分、、、注文が順にできあがってきましたねぇ。。。

[アップで]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めで加水多めのやや平打ちタイプ、、、手もみ風ですが、ほぼストレートです。。。そしてスープは北海道産の塩麹と、フランス産の塩を使用ということですが、ほんのり甘みもある洗練された塩味のスープです、、、出汁のベースはよくワカリマセンが、鶏ガラ＋魚介系でしょうか？上品でコクがある良いスープです。。。うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで]

またトッピングは"チャーシュー"、"海苔"、"味玉"、"水菜"、"キクラゲ"、"糸唐辛子"、"白胡麻"、"細いメンマ"です、、、しかもこの"チャーシュー"が、見た目は柔らかそうなのですが、ちゃんと歯ごたえもあり、芳ばしく炙られていてＧＯＯＤ！！そうそう"ネギ"のトッピングがないのが珍しいでしょう。。。

次に"半チャンセット"の"チャーハン"、、、これがまた美味しいっ！！肉は"角切チャーシュー"が使用され、パラパラの仕上がりです。。。芳ばしい"桜エビ"の風味も加わり、、、またまた、旨い旨い～☆

[各アップで]

この"チャーハン"なら、十分単品でも成立する出来映えなのに、"チャーハン"の文字すらメニューにはありません、、、あくまでもメインはラーメン、、、それ以外はセットというこだわりなのでしょうねぇ。。。

[味玉らーめん：￥７５０]

さてさて今回の「塩麺独歩相棒」さん、私的にも大当たりのお店です、、、次の機会、ぜひ再訪したいと思いました。。。また我々はすんなり座れましたが、その後、お客さんは途切れることなくやってきて、２組や３組待ちになりましたねぇ。。。

[メニュー]

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【お店の情報】
住所：高知県高知市二葉町4-1
電話：088-883-7505
営業時間：11:00～15:00、17:30～21:00

席数：１２席
駐車台数：４台
ＨＰ：？

【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください

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