【背脂入り中華そば：醤油（千－ＫＡＺＵ－）】

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2023/03/03

【背脂入り中華そば：醤油（千－ＫＡＺＵ－）】

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『背脂入り中華そば：醤油（千－ＫＡＺＵ－）』

今日のお昼は、今治保健所に営業許可の更新申請に行ったので、そのついでに「中華そば千－ＫＡＺＵ－：リンク多いのでたどってください」さんです、、、午後１時ちょうど頃に入店しましたねぇ。。。

[背脂入り中華そば（醤油）：￥８３０]

店内には他にお客さんがいないタイミングでしたので、私はカウンター席に着き"背脂入り中華そば（醤油）"をお願いしました、、、前々回の"背脂入り中華そば（塩）"も美味しかったので、今度は醤油味と言うことです。。。やがて待つこと約４分、、、注文のできあがりです。。。

[アップで]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で中～やや多加水の緩いウェーブほぼストレート、、、ゆで加減は固ゆでで、シコシコ食感がＧＯＯＤ！！そして媛っこ地鶏＋三津「田中屋」さんのブレンド醤油のスープは、後から後から旨味が余韻をひくフェルマータ的スープ、、、そこに雑味のない甘い背脂がコクを加えています！！また塩味は豚肩ロースレアチャーシューでしたが、醤油味は柔らかい豚バラチャーシュー、それに太い自家製メンマもコリッコリです。。。うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで]