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January 1, 2012
カテゴリ： Diary 2012
横幅２mのいつものダイニングテーブルと、
僕の部屋の１.８mのテーブルを並べ
リビングで 総勢１０人のおせち料理会です。
ここ数年は 自分で作るのではなく、
母の知り合いにお願いして作ってもらっています。
料亭のお節料理では 高級素材が入っているものの
さほど美味しい訳でもないので、
数年前に この方式に変えたのですが、
料理の腕前はプロ並みの方です。
それに、
少し 妻が今風の料理を足すのですが、
今年は、セルクルを退社した木村さんが送ってくれた
長芋をサラダオイルで焼き、
その上に アボカドと生ハムを乗せるというもの。
あっさりとした長芋がホクホクしている上に、
アボカド、生ハム、それに香草の相性が良くて、とてもお上手です。
美味しい。
で、いつも伝統的なおせち料理を残して皆の箸が止まります。
それで、余計な一品を作るのが僕ですね。
今回は、チキンと玉葱をパンフライしたものに、
それを二枚のグラタン皿に移してチーズをかけ
オーブンで焼いて仕上げます。
スーパーの中を歩きながら自分で考えたのですが、
味は レトルトのトマト煮の素によりますね。
入れた赤ワインがきつかった感じ。
ごちそうさまでした。
木村さん、いつも 僕に、社員にありがとう。
何かお返しを送ります。
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最終更新日
January 6, 2012 04:21:26 PM
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