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December 2, 2012
カテゴリ： フランス料理
出張から帰ってきたので、再び訪ねました。
先ずは レンズ豆のスープから。
メインは、塩漬け豚のバラ肉、温野菜 バジルソース。
たっぷりの野菜に隠れているのですが、
この中に塩漬け豚バラ肉が２片隠れています。
さて味ですが、今日のランチでは 大人しくなったように感じました。
間違いなく、以前とは違っています。
以前の店を改装し 綺麗な店内で再開したように見えるのですが、
シェフの並々ならぬ覚悟と決意のもと 全く新たなスタートを切っています。
僕も 安易に「改装」という言葉を使ってきたのですが、
店名を変えた以上、改装ではなく 生まれ変わりなのです。
この数年間で 多くのお客さんに覚えてもらった店名なのに、
その名前を捨ててまで一から出直しかったシェフの想いは、
電話番号まで変更したことに現れています。
試しに 以前の番号に電話をかけてみたのですが、
「電話番号が変わりました。現在の番号は 06 - ・・・」
というアナウンスが、流れることはなく
「この電話番号は 現在使われておりません。」と出ます。
余程 全てを消し去り 新たに出発したかったのでしょう。
そこまで野暮な質問をする必要もないだろうということでやめました。
僕には 何となくわかるんですよね。
慣れ親しんだ名前を捨てても、新たなことに挑戦したい気持ちが。
そして、最後は エキスプレス。
ごちそうさま。
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最終更新日
December 4, 2012 10:41:43 AM
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