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西洋ミモザ
ようこそ。アメリカ人の夫と二人の子供を持つ私。毎日なぜかドタバタですが、自分が感じる小さなしあわせを、ブログを書くことで再確認しつつ、思うまま綴っていきたいと思っています。
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2015.10.15
カテゴリ： キッチン・料理
日本では芋掘りが盛んな頃でしょうか？
・・・ってそれは子供が幼稚園児の頃の秋の話でした・・(^^;;)
この時期美味しいサツマイモ。何を隠そう我が家も皆大好き
味噌汁の具にしたり、レモンバターで炒めたり、ふかしたりと大活躍
でもアメリカではなかなか売ってなくてですね〜
探し回ったら、オーガニックものを扱うお店「TRADER JOE'S」で発見！
名前に「MURASAKI SWEET POTATOS」とあります！
でも日本のムラサキイモではなくて、外が紫だから普通にムラサキのサツマイモ
まあ、どちらでもいいや。そうそう、こっちのサツマイモは水分がかなり多いです。
せっかく日本のサツマイモが手に入ったので、今日はこれの少し変わった調理法を紹介
まずピーラーで外皮を剥きます。それからピーラーでずーーーーっと中身も
剥いていきますーーー。こんな感じでね ⬇︎
このピーラー、ローコストですが、すごく性能がいいの。
Ritter社のもので、５００円。軽いし持ちやすいし力入れなくてもスーーッと剥ける
全部剥き終わったら
フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れて・・・・
全体に均等になるように適当に敷きます。中火のやや強めで
良い感じに焦げ目が付いてくる頃合いになったら
（じわ〜〜〜〜〜〜〜ん・・・・・・）
えいっっとひっくり返す（返さずともいいのですがまんべんなく焼くつもりで）
両面焼けたかな〜と思ったら
じゃん！ スパイスはこの２種類だけ シナモン（粉・砂糖なし）セージ（粉）
ほぐしながら加えていきます〜シナモンは・・わりと多めに入れちゃいますが好みで
セージは癖があるので、少しずつ加えてお好みに合わせて。シナモンだけでなく
このセージが、香りと味を引き締めます！！騙されたと思ってやってみて・・・
器に盛って出来上がりです。カリカリの出来立ても美味しいし、味が馴染んできた頃も
見てくれは綺麗じゃないし、紹介するほどのものでもないのですが・・簡単で美味しい
シナモンとセージの合わさった香りがなんともいえず
我が家ではご飯の代わりにこの上にカレーをかけたり、サラダのトッピングに使ったり
冷めても美味しいのでお弁当のおかずが足りない時にも、活躍します
娘は作っているそばから寄ってきて口の中に放り込んでいきます（^^;;）
サツマイモのちょっと変わった食べ方、いかがですか〜？
訪問ありがとうございます
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・・・ってそれは子供が幼稚園児の頃の秋の話でした・・(^^;;)
この時期美味しいサツマイモ。何を隠そう我が家も皆大好き
味噌汁の具にしたり、レモンバターで炒めたり、ふかしたりと大活躍
でもアメリカではなかなか売ってなくてですね〜
探し回ったら、オーガニックものを扱うお店「TRADER JOE'S」で発見！
名前に「MURASAKI SWEET POTATOS」とあります！
でも日本のムラサキイモではなくて、外が紫だから普通にムラサキのサツマイモ
まあ、どちらでもいいや。そうそう、こっちのサツマイモは水分がかなり多いです。
せっかく日本のサツマイモが手に入ったので、今日はこれの少し変わった調理法を紹介
まずピーラーで外皮を剥きます。それからピーラーでずーーーーっと中身も
剥いていきますーーー。こんな感じでね ⬇︎
このピーラー、ローコストですが、すごく性能がいいの。
Ritter社のもので、５００円。軽いし持ちやすいし力入れなくてもスーーッと剥ける
全部剥き終わったら
フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れて・・・・
全体に均等になるように適当に敷きます。中火のやや強めで
良い感じに焦げ目が付いてくる頃合いになったら
（じわ〜〜〜〜〜〜〜ん・・・・・・）
えいっっとひっくり返す（返さずともいいのですがまんべんなく焼くつもりで）
両面焼けたかな〜と思ったら
じゃん！ スパイスはこの２種類だけ シナモン（粉・砂糖なし）セージ（粉）
ほぐしながら加えていきます〜シナモンは・・わりと多めに入れちゃいますが好みで
セージは癖があるので、少しずつ加えてお好みに合わせて。シナモンだけでなく
このセージが、香りと味を引き締めます！！騙されたと思ってやってみて・・・
器に盛って出来上がりです。カリカリの出来立ても美味しいし、味が馴染んできた頃も
見てくれは綺麗じゃないし、紹介するほどのものでもないのですが・・簡単で美味しい
シナモンとセージの合わさった香りがなんともいえず
我が家ではご飯の代わりにこの上にカレーをかけたり、サラダのトッピングに使ったり
冷めても美味しいのでお弁当のおかずが足りない時にも、活躍します
娘は作っているそばから寄ってきて口の中に放り込んでいきます（^^;;）
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