＜非日常を楽しもう＞

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東京-ジャック

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イネ科雑草を集めて、たい肥を作っている近辺に雑草がわさわさ生え出してきた。今年の新顔はノゲシです。飛んできた種からです。昨年までは１ｋｍほど先の畑道で取っていた。ちょっと時期が遅れると花が咲いたり、葉も硬くなる。軒下だと窓から成長具合が見えるのでドンピシャで収穫です。つぼみができ、葉も柔らかい、天ぷらです。繊維が柔らかいので食べやすくい、ほんのり甘い。一緒に、ヨモギ、ミミナグサも天ぷらです。スギナも出てきた、お茶にします。

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Last updated 2024.04.14 08:36:21
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■コメント

Re:ノゲシの収穫、天ぷら(04/14)

うのはなづきさん

ヨモギ以外聞いたことない名前ばかりです

普通に食べられる野草は、たくさんある
とわかっているのですが知識がないと
全然だめですね。

天ぷらとても美味しそうですね (2024.04.14 11:44:02)

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Re:ノゲシの収穫、天ぷら(04/14)

東京-ジャックさん

こんにちは、

実家が農家でしたから、両親がいろいろな山草、野草を取ってきて、食べていたので、親しみはあります。それでも、ここ４年程、動画やネットで調べてどんどん食べられる野草を覚え、楽しんでいます。

田舎に住んでいると、周り中に食材がいっぱいです。

試しにたんぽぽの花の天ぷらどうですか、苦みが癖になります。 (2024.04.14 11:59:12)

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Re[1]:ノゲシの収穫、天ぷら(04/14)

うのはなづきさん

東京-ジャックさんへ

たんぽぽの天ぷら～苦みが癖になる美味しさ

なのですね＾＾

子どもの頃つくしをいただきましたが

苦かったのを思い出しました。

年を取ったので美味しく食べられそうな気がします。

たんぽぽもつくしも機会があったら食べてみよう

と思います。 (2024.04.17 09:56:16)

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Re[2]:ノゲシの収穫、天ぷら(04/14)

東京-ジャックさん

うのはなづきさんへ

つくしはごま油、しょうゆなどで炒めて食べたいのですが、私の活動範囲には見当たりません。子供のころは土手にたくさんあったのですが。

たんぽぽは、若葉は生でドレッシングを混ぜてサラダ、炒めても、お浸しでも食べています。根からコーヒー作れるようですが、面倒なのでいまだ作っていません。

昨日は、今年初のドクダミの天ぷら作りました、林道で群生しています。葉が出たばかりで茎も柔らかく、これも癖になっています。スギナも天ぷらしました。 (2024.04.17 10:28:16)

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