パンきょうしつJaM

今日は、先日注文したパンの材料が午後に届く日でした。朝からワクワクしながら、本や自分で作った今までのレシピメモを眺めながら家事をこなしてました。

午後から小中学校の同級生が家族でイチゴ狩りに行った帰りに寄って遊びに来てくれる予定だったので、手土産にしたくていつもより多めに。そして丁寧に愛情を込めて息子とパン作りをしました。（といっても、材料が届く前に作ったので、家にあった材料でコーンミールとコーンたっぷりのコーンパン。ご主人が卵アレルギーと聞いていたので、ノンエッグパンです。）それから、一昨日焼いたフランスパンをスライス＆乾燥させていたので、発酵バターとシュガーたっぷりのラスクにと最近焼きムラが多くてご機嫌斜めなオーブンちゃんはフル稼働でした。

今回注文したのは国産小麦粉や米粉を10キロ、オーガニックを中心の素材とてんさい糖。てんさい糖は国産のものとベルギー産ものを選んでみました。早速今晩or明日にでも、お砂糖をかえて定番のテーブルロールを作ってみようと思います。