いつもココロはケロケロリ
1
今日は雨降る予定じゃなかったよね午前中結構降ったねぇ(-_-)午後からようやく陽が出てきたよ。 今の時期スーパーで出回ってる物と言えば青梅・生らっきょう・赤シソだよね～(^^)b昨日生らっきょうと赤シソ買ってきました～。そんで今日はらっきょうの酢漬けの準備とシソジュース作りました～(^_^)v らっきょうの酢漬けの前の塩漬けしたんだけどその模様は後日に。 赤シソの効能はと言うと・・・アレルギー症状の緩和・殺菌効果・食欲増進 利尿・発汗・ 水太りの解消 貧血予防などなど・・・ 花粉症に良いって言うからね(^_-) 今日はシソジュースの作り方を。材料は ・赤シソ 800g ・水 2L ・砂糖 1kg ・クエン酸 お好みで まず赤シソを洗います袋に入って売ってるもの３つ分 葉だけ取ります。 葉を取るんだけど結構手が汚れるんだよね。爪の間が真っ黒になっちゃうのでビニール手袋やった方いいよぉ。あたし最初素手でやってたんだけど途中で気がついて手袋やったけど時すでに遅しもう爪の間が黒くなっちまった(T_T) 鍋に水と赤シソを入れて煮ます。10分ぐらい 軽く漉して又鍋に戻します味を見ながら少しずつ砂糖とクエン酸を入れた方が良いです。あたしは700gにしました。クエン酸は小さじ3杯入れたけどちょっと足りなかったかな。お好みで・・・ 出来上がり～なんか澱んで綺麗じゃないよね(^^;)窓や壁まで見えるし（笑） 冷ましたら漉しながら保存容器に入れて終了～(^_^)v 早速お味見。水割りで。 良い香りと色だよぉ(^-^)炭酸で割ったらもっと美味しいと思う(*^_^*) は～い福さんチェック美味しくて食欲増進だよぉどーしようか・・・ 煮出した赤シソってこの後どーするか・・・今まで捨ててたけど調べてみたらシソ味噌にしたり佃煮にしたり・・・ってことで後で佃煮してみま～す(^_^)/
2011年06月08日
閲覧総数 4
