まめのうち

きんぴらは、はっきり言って不得意っ！

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きんぴらと言ったら、おふくろの味？

今の家の引越しの時、
大量に弁当を作って来てくれた母。
私の友達も来てたので、
お昼は、みんなで輪になってお弁当（笑）

その中でも、一番人気だった“きんぴらごぼう”。
甘辛加減といい、硬さといい、鷹の爪の程よい辛さといい、
本当にウマかったのです。

あの味はマネできないな。
何せ、母も長年の勘なわけだし。

でも、
その勘も凄すぎる時があります。

味見を一切しないで作る、
“鱒の甘露煮”
はっきり言って、ウマイです。

本当は味見をしないんじゃなく、できないだけ。
単に、川魚嫌いな人なんです（笑）

それでも、祖母から受継いだ味を守ってる母は凄いなって思う。

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今回のきんぴらには、めんつゆを使用。
前回よりは、まぁまぁの出来だったかな、と。
こうやって、上達していくといいのですが。