節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」

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2011.02.04

(34)

カテゴリ：カテゴリ未分類

節分で「恵方巻」

を作る

男の料理（３）

明日の土曜日は結婚式で横浜のホテルに撮影に行

きますのでコメントのお返事は日曜日の午後に

成りますので　　よろしくお願い致しま～す

昨日は節分で豆まきをした後に私が久々に「恵方巻」

を作って見ましたたこ焼きに次いでの男の料理

です「恵方巻」の具を変えて全部で６本作りました

今日はその簡単な作り方の順序を写真で紹介致します

恵方巻を作る（男の料理）

まずは恵方巻の長さに合う様に具材を切り揃えます マグロ～イカ～カニ棒～

厚焼き玉子（これも作りました）～きゅうり～たくあん～桜でんぶ～等を巻きやすい

様な長さに切り揃えますそれから海苔の上に薄く酢飯をしいて巻く時の

のりしろを少し空けてから具材を綺麗に並べていきますすだれをいっぺんに

具材を巻きこんでから上から軽く形を整えて押さえます巻いた海苔が完全に

つく様に恵方巻を少しローリングさせては～いもう恵方巻の完成で～す

恵方巻を作る（男の料理）

こんな風に具材を綺麗に並べてから素早く具材を巻きこんで行きます　そうすると～

恵方巻を作る（男の料理）

巻きこんだすだれはこの様な形に成りますはい！ここで少しローリングします～

恵方巻を作る（男の料理）

は～い　こんな風に太巻き（恵方巻）が完成しました両サイドを少しカットして

綺麗な形に揃えて出来上がりです具材の巻きが見える様に半分にカットしました

南南東に向かってだまって食べる時は１本「そのままの恵方巻」を一気に食べました

恵方巻を作る（男の料理）

半分にカットして具材が綺麗に巻かれているかどうかを確認しました

「男の料理」今回は久し振りに「恵方巻」を作ってみました　まずまずの出来でした

食べたら食感のコラボが良くて（きゅうり&たくあん）は歯ごたえが有って（マグロ&イカ）の　

柔らかい食感とがマッチしてとても美味しかったです　　家族にも喜ばれました

喜ばれると･････　　また「男の料理」作りたくなってしまいます

　　　　　　　お　　わ　　り

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Last updated 2011.02.05 00:12:23
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■コメント

Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

そら豆さん

わー立派な恵方巻き！(･o･)　美味しそうです～

実は私、海苔巻き作ったことないんですよね～(^_^;)
(2011.02.04 16:44:29)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

旅彦。さん

器用ですねぇ～。
ご飯の調合もしたのですか？
新鮮で美味しさも文句なしだったでしょうね。
我が家は買ってきたものを切ってたべました。
方向も無視です。
(2011.02.04 16:57:04)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

chｒistmasrose さん

junさん、本当に器用ですね！太巻の断面は売っているものみたい♪
私は、海鮮、穴子、サラダ巻を買ってきちゃいました^^;
(2011.02.04 17:44:57)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

M&M Sisters さん

こんにちは　姉の方です｡o@(^-^)@o｡
あぁ、とうとう恵方巻きの作り方まで！！
いつの間にかjunさんのブログが料理ブログに。
私がちょっと来ない間に！！
な～んて　お料理楽しみにしています。
参考にして私も作りたいと思っています。
（ところで今　私が凝っているのは　オランジェット。
バレンタインが近いので。オレンジを輪切りにしたり
皮を刻んだりバリエーション楽しんでます） (2011.02.04 17:59:01)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

チョコまりんさん

とっても美味しそう～
JUNさん、なんでもお出来になりますね。

恵方巻きも、もっぱら買ってきてしまいます。
うちでよくするのは「手巻き寿司」ですが、セルフですからねえ^^;

(2011.02.04 18:16:03)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

航勇さん

これはご立派な出来栄えです！
昨日豆撒き忘れまして(^^;;
これからやりま～す (2011.02.04 19:11:38)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

wakkochan4288 さん

待ってました～！
jun-sanの恵方巻き、すごく美味しそう～

すだれを上手に巻けるなんて、プロ並みですね!(^^)!
こんな美味しそうな恵方巻きを食べられたご家族は
すでに幸せいっぱい！ですね♪ (2011.02.04 19:15:51)

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(*ゝ(ェ)･)ﾉ.｡o○コ.｡o○ン.｡o○バ.｡o○ン.｡o○ワ.｡o○

柊１１２３さん

美味しそうな恵方巻　(^Q^)ｱｰﾝいただきまーす!!

最近では全国的に広まった恵方巻ですが　相模原に嫁いでからは食べてないです。^_^;
来年はチャレンジしてみようかな。　(o^-^o) ウフッ

さすがJunさんの太巻き　色合いがとても綺麗です。d(>_< )Good!!

みんなに喜んでもらえると料理が楽しくなりますね。(^_-)-☆ (2011.02.04 19:27:09)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

ちっぴー1215 さん

美味しそうな恵方巻が出来上がりましたね～～♪
太巻きって巻くのが難しいのですがjunさんお上手ですよ♪

私は小学生の頃から母と巻き寿司を良く作っていました～♪
ちょっと＾＾自信があるかな～～～＾＾
桜でんぷんもえびから作ります＊＾＾＊
味の決め手はえびのそぼろかな～～～☆

家族の皆さん＊＾＾＊喜んでくださったでしょね♪ (2011.02.04 19:54:52)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

チャメリーさん

junさん、じょうず、お料理も抜群に上手ですね、私も手作りです、具を沢山入れるので巻くのが難しいですね。娘が京都の大学の頃、恵方巻きを知り25年、もっとかな、毎年作っています、関西方面の風習が最近は関東にも広まって、スーパーやデパートでも売られていますね、流行なんでしょうか。　 (2011.02.04 19:58:18)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

カコちゃん08 さん

あら～感心しました！！
美味しそうですね。いや美味しかったのですよね。 (2011.02.04 20:04:35)

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こんばんは～＾＾

さくら２２０１１９さん

素晴らしい～！！
お寿司屋さん以外で、男の人が巻寿司を作れる人って
junさんが初めてです～。
本当にお料理がお好きなのですね。
カッコイイ＾＾
お寿司って、作り立てが、一番美味しいですよね。
おうち恵方巻き、贅沢～！！

ところでjunさんっ。
わたしのブログで、junさんがナルトに見えたもの。
みさきって薔薇の写真入りネームタグですよー。
どうしてナルトに見えたの～。
ラーメンが食べたかったのでしょう？
絶対そうだわ。。。 (2011.02.04 20:20:49)

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こんばんは＾＾

ぷりあ♪ さん

ご無沙汰してしまって、すみません～^^；

恵方巻き、器用ですなぁ！
素晴らしいです！！
母が、運動会には、作ってくれたなぁ～^^*
わたし、あんまし上手く出来ない；
たこ焼きも～～（f^^；
よだれ、ジュルジュルです^^*

お花、ソフトフォーカスの、見ましたよ♪
美しいです、うっとりしますね^^*
ためいきが、もれてしまいそうな・・・

まだコメント返し、してなくて～　すみません～～；
夕飯ですので、また～　遅れてしまう；
あぁ；

おやすみなさい^^

(2011.02.04 21:20:34)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

夕陽京やんさん

やっぱり、男の方の料理は豪快ですね。
巻き寿司は繊細にきれいにできあがっていますが、具が豪華ですね。
手間をかけた分、おいしさも数倍でしょうね。

私も娘にねだられているのですが、もう１０年以上作ってないので、気分が乗ってるときに作ってみると約束しました。
やっぱり、手づくりがおいしいようです。 (2011.02.04 21:35:35)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

kyonkyon727 さん

こんばんは。
立春らしく、暖かな一日でしたね。

恵方巻き、関東でも今や食されるのですね。
以前は関西独特だといわれていましたが…。

junさんの手作りの恵方巻き、おいしそうですね。
お近くならおすそ分けが欲しいくらいですよ。(*^。^*) (2011.02.04 21:41:59)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

flowergarden117 さん

junさん
こんばんは～☆
恵方巻き作られたのですね・・・
すご～い！
とてもお上手ですね。。。
写真もプロ、お料理もプロ並み・・・できる人は何でもできますね。
恵方巻きの具、豪華ですね。
我が家はお刺身は入っていません・・・
普通の海苔巻きでした・・・
奥様喜ばれましたね～♪

(2011.02.04 21:52:59)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

okadaiマミーさん

すごいです！
お料理もできちゃうんですね～
junさんのお嫁さんになりたい！？。(^▽^*)ヾ
明日は横浜なんですね。
また写真待ってます！
(2011.02.04 22:59:17)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

あるかり・ともさん

ｊｕｎさん、お上手ですね。
彩りも良く、カラフルでおいしそうです。
一気に食べないと、だめですか。
あるかりは、一気に食べるとシャックリが出てしまいます。
ヒック、。ヒック。ヒックリコ。
お水飲んでもいいですか。 (2011.02.05 00:35:20)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

ao1259 さん

こんばんは☆
遅くなりましたε=ε=ε=ε=┏(;￣▽￣)┛
海鮮恵方巻美味しそう♪
おにいちゃん、これを見て今度一緒に作ろうよって
言い出しました(笑)
そういえば、手巻き寿司とか最近やってないな(；´ω｀) (2011.02.05 01:31:34)

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おはようございます！・・・

ゆかりん530 さん

うわぁ～恵方巻きを作られたのですね。
さすが～　私は買ってしまいました(^^;)
来年は作ってみようかな。酢飯さえ用意できれば。。。
具材は買ってくれば良いのですよね。
何でもできちゃうjunさん、尊敬で～す(^^)/ (2011.02.05 05:04:01)

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おはようございます(^0^)

げんき元気55 さん

我が家にもjunさんがいればなぁ～～(^0^)
お店で売ってるのと　なんら変わらず　それどころか我が家好み♪
スーパーで選んでる時　いろいろなものが入りすぎて　好き嫌いのある子供を考えたら　どれを買うべきか　とても迷いました。

来年は　作ってみます♪
丁寧に教えて下さって　ありがとうございました。
junさんは　本当になんでも出来て　素敵です!!
(2011.02.05 07:55:11)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

ガーべラ9475 さん

junさん、お料理もされるのですね(^_-)-☆
しかも恵方巻きまで作っちゃうなんて・・・尊敬します＼(^o^)／
具材も豪華で、とっても綺麗に出来ましたね！
私は恥ずかしながら、上手く巻けなくて、以前失敗したのでそれ以降作った事がありません(^_^;)
junさんの説明を参考にして、練習して作れるようになりたいです＾＾
(2011.02.05 09:04:58)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

spring85 さん

私2月3日は病院にいましたので、こちらで恵方巻をパクリ～～
頂きました。
御馳走様～～
m(__)m
(2011.02.05 10:10:57)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

*nady*(さ～ちゃん）さん

おはようございます♪
すごーい！恵方巻きがこんなに上手に作れてるなんて～（●＾o＾●）

ほんと、マメで何でも出来て感心しちゃいます＾＾

私は海苔巻きは作ったこと無いです＾＾；
上手くできなかったらどうしよう～～！
という思いから、挑戦できずにいます(^^ゞ

junさんのこの画像で、ご飯はどの辺まで載せて
具はこの辺りで～・・と分かるので、
来年はチャレンジしてみようかな(●´艸｀)

ほんと美味しそう♪
ご家族にも喜ばれると、更に頑張りたくなっちゃいますよね♪＾＾ (2011.02.05 10:19:06)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

ひろぴょん１さん

こんにちは^^
大拍手～！！
(^-^)//""パチパチ
夫に見せなきゃ～。（笑）
豪華な恵方巻きで
今年の福は決定ですね。♪(/ ^-^)/
(2011.02.05 10:32:26)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

＠Carin さん

こんにちは☆

巻き寿司作られたんですね～♪♪♪
うちは買いました＾＾；
巻くのって、コツがいるんですよね！
母は上手いけれど、私はなかなか上手く作れません。
具材がちょうど真ん中あたりに寄るように
作るのもなかなか難しいですよね＾＾
上手に作られていて
奥様もとても喜ばれたでしょう(^。^)/
桜でんぶは甘くて美味しいですよね＾＾うちも
必ず桜でんぶを使います☆＾＾ｖ
(2011.02.05 12:55:02)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

あなたに逢えて良かったさん

こんにちは～。
きゃ～私のところには　恵方巻き　届かなかったですよ～笑。
おいしそうです。
････しかし　大きさは　私のほうが勝ちましたよ～笑
写真に撮り忘れたのが　本当に残念です。
たぶん　これの2倍は････
男の料理もいいですね。 (2011.02.05 13:04:53)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

エリリン姫☆彡さん

上手にできてますやん＼(^O^)／

来年もしっかり巻き巻きしてくださいね(^_-)-☆ (2011.02.05 15:34:42)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

ばあこ5577 さん

わぁ～＾

恵方巻き
ご自分でお作りになったのですね。

彩も鮮やかで美味しそう。

ご家族の方もお喜びになったことでしょう。

(2011.02.05 16:23:28)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

ラアシアさん

まぐろ・かに・いか・・・・美味しいものたくさんはいっていますね。美味しそう。
私は・・・・・巻きスシ・・・・真ん中に具が入りません。つまり下手ということです。

サンダル等、実は事情があって、まだバンコクの私の元にあります。ネットアップの時は、前もってご連絡します。 (2011.02.05 17:22:33)

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こんばんは　４猫パパです。

４猫パパさん

男の料理、いいですね。
恵方巻の具の豪華な事。
思わず口を開けていました。

４猫ママさんに見せたら
元気が出てきたので　明日は
恵方巻だそうです。
ちょっと遅いですが・・。 (2011.02.05 22:22:10)

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私は新宿に行ってましたぁ～☆

ピッコロ企画さん

さすが、男の料理は中身も充実(^^)/豪華ですね♪
巻きす使いもとっても上手～♪
ご家族大喜びでしょう♪
昨日、コメント夜回り・笑♪してたら、
この直前で楽天メンテにひっかかりました～＾＾遅れてｽﾐﾏｾﾝ。
よい日曜日を♪ (2011.02.06 11:20:24)

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Re:節分で「恵方巻」を作る☆～「男の料理（３）」(02/04)

あなたに逢えて良かったさん

こんにちは～。
写真撮影　おつかれさま～。
わたしが　還暦を迎えたときには　記念に　ＪＵＮさんに写真を撮ってもらおうかな～。
その時は　若く見えるようにお願いします～。
　今日もいいお天気です。
ちょっと　出かけてみよう～かと････ (2011.02.06 11:36:46)