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9月25日(水)
jun's kitchen パエリアのレシピ
(1)

イカ ボイルムール貝 あさり の材料があったのでパエリアを作って見ました
CASIO EXILIM 18~180ミリで撮影
(2)

赤いパプリカとビーマンを短冊切りにします
(3)


生のお米と玉ねぎをみじん切りにしたものをオリーブオイルで炒め お米は透明になる迄
炒めます 別のフライパンでニンニク 一粒を切ってオリーブオイルで炒めてから具材の
ボイルムール貝とあさりとイカを 塩コショウして途中で白ワインを入れ蒸し焼きにします
(4)



炒めたお米にサフランひとつまみを400ccのぬるま湯でカップで溶かした物と 200ccの
コンソメを溶かした物をフライパンに入れ蓋をして中火で5分~弱火で20分して炊きあがっ
たら 具材を入れて5分蒸して 水分を飛ばすので2~3分強火で炊き込みます
途中でスプーンでおこげが出来ているかを確認して出来上がりです
PS 今回はエビが無かったのであさりとムール貝とイカで作りましたエビが入ると豪華です
サフランが無い時は「ターメリック」を使ってもです
(5)

フライパンで出来上がったパエリア3~4人前をお皿に綺麗に盛り付けします
パーティー バースディー クリスマス の時にぴったりのレシピです
(6)

最初にサフランライスを盛りつけてから具材を綺麗に並べて出来上り 私の作った
パエリアとても美味しかったので赤白ワインを 飲みながら召し上がって下さい![]()
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