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2015年03月28日
テーマ： 楽天レシピ(162801)
カテゴリ： レシピ
春キャベツのハリハリ風漬け
料理名：春キャベツの浅漬け
作者： k5b4
■材料（5人分）
春キャベツの葉 / ５枚
切り干し大根 / １０g
*ミツカン 穀物酢 / 1/2カップ
*上白糖 / 大さじ4
*追いがつおつゆ / 大さじ2
*水 / 大さじ1
*だし昆布 / ５×１０センチ
■作り方
1.キャベツは葉と芯に分け、芯は薄切りする。
切り干し大根は水で戻し、水分を絞っておく。
2.熱湯で軽くゆで水分と粗熱を取っておく。キャベツの葉で芯の部分と1の切り干し大根を中心にし、ロール状に巻き楊枝で止める。
3.*を鍋で煮立て砂糖が溶けたら粗熱を取り、キャベツにかけてなじませる。
■レシピを考えた人のコメント
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1.キャベツは葉と芯に分け、芯は薄切りする。
切り干し大根は水で戻し、水分を絞っておく。
2.熱湯で軽くゆで水分と粗熱を取っておく。キャベツの葉で芯の部分と1の切り干し大根を中心にし、ロール状に巻き楊枝で止める。
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