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love-simi
cafeの紹介や自作のお菓子＆料理も写真つきでアップしてます。最近、趣味が本気になり、お菓子教室の先生をやってます。メニューの紹介なんかもやってます。
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May 24, 2007
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10442)
カテゴリ： お菓子作り
来月のレッスンで『マカロン』教える事になりました。
2時間で4種類、差し替えないです..。
乾燥時間も入ってます。
人によってマカロナージュの力加減もかわってくるし、色粉の入れ具合で乾燥時間がすごく
変わってしまう...。
(￣へ￣|||) ウーム、難題です。
そんなこんなで、ほぼ毎日マカロンを焼き続けています。
マカロナージュは最初10回だったのですが、ツヤがなくタダのメレンゲ菓子っぽかったので、
15回に増やしてみたらツヤでました。
マカロナージュ10回、ツヤがない・・・(￣ ￣;) うーん
マカロナージュ15回。つやもあり、色も鮮やか(⌒-⌒)
抹茶のガナッシュとフランボワーズのガナッシュをはさみました
ただ、ピエの感じがまだ納得してないのでもう少し研究します。
来月までには目で見て見極めて同じものができないと！！
d(@^∇゜)/ファイトッ♪あるのみです。
2時間で4種類、差し替えないです..。
乾燥時間も入ってます。
人によってマカロナージュの力加減もかわってくるし、色粉の入れ具合で乾燥時間がすごく
変わってしまう...。
(￣へ￣|||) ウーム、難題です。
そんなこんなで、ほぼ毎日マカロンを焼き続けています。
マカロナージュは最初10回だったのですが、ツヤがなくタダのメレンゲ菓子っぽかったので、
15回に増やしてみたらツヤでました。
マカロナージュ10回、ツヤがない・・・(￣ ￣;) うーん
マカロナージュ15回。つやもあり、色も鮮やか(⌒-⌒)
抹茶のガナッシュとフランボワーズのガナッシュをはさみました
ただ、ピエの感じがまだ納得してないのでもう少し研究します。
来月までには目で見て見極めて同じものができないと！！
d(@^∇゜)/ファイトッ♪あるのみです。
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