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2023年08月13日
カテゴリ： 日記
おっとりというか、ゆったりとした接客。
１軒目は車検を受けた営業所の２階にあるお洒落なラウンジ風のお店。
この日はオイル交換で来店し、その間に割引チケットを利用して、連れはキーマカレー、私はランチを注文。
ま～、出てこないね。
他のお客さんはというと、スマホをいじりながら周りを見回すことも無く、顔を上げることもなく、もう食事を済ませてゆっくりしているのかと思うくらいの余裕の注文待ち。
スタッフ３人は焦ることなく黙々と手を止めることなく丁寧にゆっくりと動いてはいて、
注文してからお米を炊いているのかと思うくらい待って、ようやく運ばれて来たプレート上には、そんなに時間のかかる調理ものは乗ってない、です。
ボックス席のみで先客は５組、私たちが６組目。
ふたり連れとおひとり様ばかりで、混雑しているわけでもなく、
昔と違ってスマホもあるし待てなくは無いですしね。
けど、採算的には、どうなの？
食べ終わった人が席を立つ頃、入れ替わりに３組来店。
初めての来店ではなさそう。リピーターっぽい。
リピーターがいらっしゃるなら、ま、いっか。
その次は、
駐車場がいつもいっぱいだから素通りしていた地元のコ〇〇珈琲。
行ってみました。
入口もかなり込んでて、ドアを入ったところに左右に立って待っている人がたくさん。
帰ろうかな～と思ったけど、せっかく来たので順番待ちの紙に名前を書いて待ってみました。
まぁ～順番進まないね。
ずっと立ったまま抱っこして、良いパパ。
グズらずおとなしく抱かれて良い子だ。
座れて良かったねと心の中で見送りました。
ポツポツキャンセルして出て行く人もあり、入ってすぐに出ていく人も。
スタッフは焦ることも無く、笑顔も無いけど感じも悪くない。
お客もみんな態度が良い。
ゆったり接客の店内は静かで落ち着いた雰囲気。
何度かもう帰ろうかな～と思いつつ、
店内の見える席が空席なのが気になって、
退店前にぐるりと１周店内をまわってみました。
あっら～半数近い席が空いてるわ。
そういうシステムなのね。
タイミングよく来店された方はラッキーです。
ここのところ手際よく席を埋めてさばいてくれる大型店舗に入る食堂や、セルフで並んで空いた席に座る業態やくるくる寿司を利用していましたが、先日久々に利用した大型中華料理店もゆったり接客システムでした。
狭い入り口で待つ立ち位置が落ち着かず、早くあの空いたカウンター席にお一人様男子たちを座らせておくれ、と祈りました。
これが今風スタイルなの？かしらね？
しかし厨房では3人がフル稼働中ですし、これが毎日続くのかと想像すると口ははさめません。
もしよろしければ、注文品の提供までの待ち時間を表示して、了解の上、来店順に着席してもらってはいかがでしょう。番号札順に注文を受ければ入り口で待っているのと変わりないんじゃないでしょうか。
お盆の連休、土曜日のお昼。
覚悟して出かけました。
けど、思ったよりも混雑しておらず、あ～ずっと立っていなくて良かった～。
みんな懲りちゃったのかな。
声掛けや「しばらくお待ちください」や、お店のルール案内があるといいな
１軒目は車検を受けた営業所の２階にあるお洒落なラウンジ風のお店。
この日はオイル交換で来店し、その間に割引チケットを利用して、連れはキーマカレー、私はランチを注文。
ま～、出てこないね。
他のお客さんはというと、スマホをいじりながら周りを見回すことも無く、顔を上げることもなく、もう食事を済ませてゆっくりしているのかと思うくらいの余裕の注文待ち。
スタッフ３人は焦ることなく黙々と手を止めることなく丁寧にゆっくりと動いてはいて、
注文してからお米を炊いているのかと思うくらい待って、ようやく運ばれて来たプレート上には、そんなに時間のかかる調理ものは乗ってない、です。
ボックス席のみで先客は５組、私たちが６組目。
ふたり連れとおひとり様ばかりで、混雑しているわけでもなく、
昔と違ってスマホもあるし待てなくは無いですしね。
けど、採算的には、どうなの？
食べ終わった人が席を立つ頃、入れ替わりに３組来店。
初めての来店ではなさそう。リピーターっぽい。
リピーターがいらっしゃるなら、ま、いっか。
その次は、
駐車場がいつもいっぱいだから素通りしていた地元のコ〇〇珈琲。
行ってみました。
入口もかなり込んでて、ドアを入ったところに左右に立って待っている人がたくさん。
帰ろうかな～と思ったけど、せっかく来たので順番待ちの紙に名前を書いて待ってみました。
まぁ～順番進まないね。
ずっと立ったまま抱っこして、良いパパ。
グズらずおとなしく抱かれて良い子だ。
座れて良かったねと心の中で見送りました。
ポツポツキャンセルして出て行く人もあり、入ってすぐに出ていく人も。
スタッフは焦ることも無く、笑顔も無いけど感じも悪くない。
お客もみんな態度が良い。
ゆったり接客の店内は静かで落ち着いた雰囲気。
何度かもう帰ろうかな～と思いつつ、
店内の見える席が空席なのが気になって、
退店前にぐるりと１周店内をまわってみました。
あっら～半数近い席が空いてるわ。
そういうシステムなのね。
タイミングよく来店された方はラッキーです。
アスファルト上の四つ葉のクローバ
ここのところ手際よく席を埋めてさばいてくれる大型店舗に入る食堂や、セルフで並んで空いた席に座る業態やくるくる寿司を利用していましたが、先日久々に利用した大型中華料理店もゆったり接客システムでした。
狭い入り口で待つ立ち位置が落ち着かず、早くあの空いたカウンター席にお一人様男子たちを座らせておくれ、と祈りました。
これが今風スタイルなの？かしらね？
しかし厨房では3人がフル稼働中ですし、これが毎日続くのかと想像すると口ははさめません。
もしよろしければ、注文品の提供までの待ち時間を表示して、了解の上、来店順に着席してもらってはいかがでしょう。番号札順に注文を受ければ入り口で待っているのと変わりないんじゃないでしょうか。
お盆の連休、土曜日のお昼。
覚悟して出かけました。
けど、思ったよりも混雑しておらず、あ～ずっと立っていなくて良かった～。
みんな懲りちゃったのかな。
声掛けや「しばらくお待ちください」や、お店のルール案内があるといいな
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