幸せの馨り

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ネコのpooh

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「別冊　暮らしの手帖　誠実な食品（2006年版）」に

我が家御用達の「三吉醤油」も山形産です。
本物の味の生産者にお会いしたいというのが
そもそも今回の旅を企画した理由の一つなのです。
で、訪ねて来ました。

・三吉醤油（三吉麹屋　河北町）
　　店主ご夫婦がにこやかに応対してくださいました。
　　お店の中に味噌や梅干などが置いてありましたが、

　　お得意さんの要望にも応えかねるほどの限定生産なので、
　　店頭に置くなどとんでもないことのようです。
　　そういえば何年か前の年末のこと、
　　お節料理用に早めに手に入れておこうと取り扱い店に連絡したら、
　　「早うから注文出してるのに、ねっから届きませんのや・・」と言われて
　　大慌てしたことがありました。
　　原料は丸大豆、小麦、塩だけですが、
　　なんともいえないまろやかなうま味があるのです。
　　私は、「三吉醤油」と「紫大尽（大久保醸造　松本市）」を使い分けています。

・出羽のしんけん工房（東北ハムＫＫ　鶴岡市）

　　なんと、そこは東北ハムの工場でした！
　　事務所のドアに「営業部」とあったので、
　　最寄の取扱店を教えてもらうことにしました。
　　応対してくださった営業部長（？）さんがとても親切な方で、
　　帰り際にロースハムとベーコンまで頂いてしまいました！

　　「出羽のしんけん工房」ブランドは無添加のシンケン（ドイツ語でハム類）です。
　　「シンケン」に「真剣」の意味も込められているのです。
　　教えてもらった「主婦の店駅前店」は明るく清潔なお店で、
　　お刺身ブースまでありました。進んでますね！

・佐藤の豆製品（佐藤製餡所　新庄市）
　　お店に入った途端、店主ご夫婦に囲炉裏端でお茶を勧められました。
　　食品偽装問題などいろんなお話をしてくださいました。
　　「安全で安心、ごまかしがない、おいしい、手ごろな価格」
　　この４つの条件を満たした食品作りを提唱されている
　　磯部晶策さんとの定例会があるとのことで、
　　ご主人が出かけられました。
　　「遠くから来ていただいたので・・」と、
　　消費税をおまけしてくださいました。
　　餡も煮豆も、豆の味がしっかり残っていて、夫婦で一袋ペロリと食べてしまいました。