ぺこらの♪パクパクお弁当日記♪

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2002.01.10

唐揚げって下手すると臭みが出て嫌なので、

本当。ちょっと臭うと食べないからなぁ。
母は努力するのだ！

さてと、唐揚げを変身させる２日目は、
中華風２種類行ってみようかしら？
こんなのでも役に立つかな？？不安をのこしつつ進むぺこらであった。

≪変化その２≫
油淋鶏風。津々井風。

長ねぎを４つ割りにしてから、小口切りにして、
醤油とお酢を混ぜたところに、入れちゃいましょう。
ついでにおろし生姜も少し入れてね。

唐揚げを作る前に、作っておいて馴染ませた方がおいしいよ！

これを、揚げたて唐揚げが熱いうちに
ジュジュジュジュジュ～～～っとかけるの。
揚げたての金網の上で、即かけた方がいいです。
お皿にのせてからだと、ちょっと遅い。

漬けちゃうとしょっぱくなり過ぎるから、
スプーンでかけるといいです。

醤油の香りが、たまらんのぉ。

野菜は、レタスが１番あうと思います。
邪道ですが、レタスは包丁でザクザクっと切った方が美味しいみたい。

≪変化その３≫
野菜あんかけ実家の母の味。
忘れられない子供時代の味でございます。

ネギと生姜はみじん切りにして下さいね。
面倒だったら、生姜はすりおろしてもいいかな？

お醤油、お酢、砂糖を混ぜます。
ケチャップは、入れたかったら入れて下さい。
入れなくてもいいです。香辛料がどうも合わない気がするのよね。
どうなんだろう？？
チキンスープの素少々もあったら入れて下さいませ。
お水もちょっと入れましょう。
そこへネギと生姜、片栗粉を加えて下さい。
はい、タレの出来あがり！

今日は手抜きよ！の日は、麺つゆ＋水に砂糖を足して、お酢を加えて、
ネギと生姜に片栗粉を入れちゃっても、充分おいしいです。
簡単便利、しかもおいしい。これでいいのだ！

たまねぎ、にんじん、ピーマンの細切りを
ジャージャージャーっと炒めて、タレをジャバ～っと入れましょう。
グルグルグルっと混ぜてあんかけにする。
仕上げにごま油をタラタラ～。ほーーーらいい香りですぅ！
唐揚げにトロトロっとかけちゃう。

出来あがり～～～～～～！
甘酸っぱくていいわぁ。
どちらかというと、薄味気味にした方がいいかな？
やさしい味です。

野菜が細切りなので、食べやすいです。
豚肉でもおいしいよん！変わり酢豚みたいで。
お試しあれ～～～～～！

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