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鮭のハンバーグ弁当♪

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38305)

カテゴリ： *お弁当*

～今日のお弁当メニュー～

　・筑前煮
　・鮭のハンバーグ
　　　にんにくソース
　・青椒肉絲
　・ちくわ煮
　　　（チーズ・アスパラ入り）
　・鶏肉のカシューナッツ炒め
　・カリフラワーの
　　　　ごまだれおかかまぶし
　・鶏胸肉の青ジソ巻き揚げ
　・薄焼き卵のほうれん草巻き

～ちょこっとレシピ～

鮭のハンバーグにんにくソース(1～2人分）

生鮭1切れは皮と骨をとって包丁でたたいてミンチに。タマネギ小1/8個みじん切り、溶き卵1/4個、小麦粉大さじ1、塩・コショウ少々を合わせてよく混ぜます。スプーンで4つ出来るくらいの大きさにすくってフライパンに落とし、両面こんがりと焼き、皿に取ります。空いたフライパンにバター大さじ1、にんにく1片薄切りを入れ、弱火でじっくり香りを出します。にんにくが香ばしくなってきたら醤油大さじ1/2を加えてひと煮立ちさせ、パセリを振ります。鮭ハンバーグにのせて出来上がり～。
にんにくバターの風味が美味しいです。でもにんにくの量はお好みで加減してくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　鶏肉のカシューナッツ炒め(2人分)

鶏もも肉50gは1cmの角切りにし、醤油、酒各小さじ1で下味をつけておきます。カシューナッツ10粒程度をフライパンで乾煎りして皿に取り出しておきます。油をひいたフライパンで下味をつけた鶏肉を炒め、表面に焼き色をつけます。ネギ5cm（1cmの小口切りにしておく）を加えて炒め、焦げ目がついてきたら赤ピーマンのみじん切り少々を加えて、砂糖・コショウ各少々、醤油小さじ1を振りかけてさっと炒め合わせたら出来上がり～。

鮭のハンバーグは夫の大好物。^^
お弁当箱は小さめだけど、3つ入ったからきっと満足できたと思います♪
でも鶏の青ジソ巻きが1個しか入らなかった～！(TεT) まぁいっか...
鮭のハンバーグはサイズを大きくすれば、夕食のメインに通用すると思いますよ。
実は私も大好物！o(*^▽^*)oあはっ♪

そうそう、鮭の栄養、ご存知ですか？
あの体の赤い色は「 アスタキサンチン 」という成分です。
これはβカロチンと同じカロチノイドの一種で、最近とても注目されています。
アスタキサンチンの抗酸化力は何とビタミンＥの1000倍とも言われ、体の老化を防ぎます。

鮭の他、赤い体を持つものでイクラ、エビ、カニや魚の赤身にも含まれます。

若返りのために食べましょう♪食べましょう♪^^

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朝方、お天気冴えないなぁ～と思っていたら午前10時を回って急に暖かな日差しが！
これはチャンスと思って、久々に家のすべての窓を開けて念入りのお掃除ぃ～。^^
窓全開って、すっごく気持ちいい～♪ヽ(^◇^*)/ ワーイ

そうそう、うちはサイクロン式の掃除機を使っていますが、紙パック不要で
ゴミを捨てたらケースを水洗いできます。これは気持ちいいっ！(≧∇≦)ъ
日差しもたっぷり、すぐ乾きそうなので中のフィルターなども洗いました。

さてっ！やることやったしポカポカの日向でゆったり読書でも楽しもうかな。^.^*

が、、、午後になって急に厚い雲・・・一気に、 {{(￣▽￣;)}} さっ、さぶっっっ！！
やっぱり窓を開け放って生活するには、まだちょっと早そうです。。。

・・・もう窓、閉めよぉっと・・・vv

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