かりん弁とう

最近このお弁当箱 （←持ってる中で一番大きい） の使用頻度が高いかも。

袋煮ってヘルシーだけど嵩張るのですよ。（笑）

～お弁当メニュー～

                            ・牛そぼろ （牛そぼろ・卵そぼろ・絹さやの葉っぱ型抜き）
                            ・袋煮 （鶏挽肉・にんじん・しいたけ・小ネギ・銀杏） 三つ葉巻き　
                                                    withお花にんじん、ししとう
                            ・たたきごぼう
                            ・カボチャのキンピラ
                            ・豚肉と野菜の揚げ浸し （豚肉・茄子・赤＆黄パプリカ）
                            ・ほうれん草とコーン炒め
                            ・サバ竜田揚げ
                            ・ちくわの磯辺揚げ

↓（左）牛そぼろ。 玉子そぼろと縞々に。
塩茹でした絹さやを開いて葉っぱの型抜きにしてます。
↓（右）袋煮。 銀杏入りです。薄めの出汁で煮含めて。噛むとじゅわ～♪


↓豚肉とナスの揚げ浸しとほうれん草とコーン炒め。
揚げ浸しの豚肉は別に茹でて、茄子とパプリカはさっと油で揚げ、
熱いうちに漬け汁に。漬け汁は、濃いめの出汁：酢：みりん：醤油が3：1：1：1の割合。
鷹の爪をちょっと加えて一旦、煮たたせてから冷ましておきます。
ほうれん草とコーン炒めは仕上げにバター、お醤油少々で香りづけ。


↓（左）たたきごぼうとかぼちゃのキンピラ。
ごぼうは4cmぐらいの長さに切り、下茹でしたあと、
出汁（お酒・醤油入り）で柔らかくなるまで煮る。すりこぎなどで叩いて繊維を壊し、
すりゴマ、出汁醤油、砂糖、酢（少々）を混ぜたもので和える。
カボチャのきんぴらは酒・砂糖・醤油・みりんで味付け、黒胡麻入り。
ゴマコンビでした。（笑）
↓（右）サバ竜田揚げとちくわの磯辺揚げ。
どちらも夫の好物。^m^ 竜田揚げは前夜から酒・醤油（1:1)生姜のしぼり汁に
つけて下味を。臭みがとれたところで水分をペーパーで拭き取り、
片栗粉をまぶして揚げます。






銀杏は殻付きで実家から送られてきたもので～す。(*^。^*)

先週のホワイトデーに、父がマキシム・ド・パリのマロングラッセを私に送ってくれようとして
そのとき母に「何かダンボールに一緒に入れるものない？」と聞いたんだそうです。

…で、母が家にあるものをみつくろって一緒に詰め込んでくれたのは
殻付き銀杏に、干しシイタケに、青森産のにんにく…、、（その他焼き菓子類）
う、嬉しいんだけどね…。箱を開けたときの臭いを想像してくださいなー。(^▽^;)

幸い当日便 （朝8時までにクロネコさんに出すとその日のうちに届きます） に乗せてくれたからよかったけど
1～2日経ってたら、もっと強烈な臭いになってたかもね。(*￣m￣) プッ

ちょっと笑ったけど、親の気持ちはありがたいものです。^^





ランキングに参加しています♪





お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪
応援、ありがとうございます。*^v*