かりん弁とう

4月突入ですね。

心を入れ替えて（？）今日は早い時間に更新です。
明日以降、続かない気がしますが。

～お弁当メニュー～

                            ・ナスと豚肉の味噌炒め （茄子・豚肉・ピーマン・しめじ）
                            ・にんじんオリーブ油炒め
                            ・鶏ハーブ焼き
                            ・ブロッコリーのマヨチーズ焼き
                            ・カボチャの素揚げ
                            ・れんこん海老はさみ蒸し
                            ・エリンギとパプリカのバルサミコソテー
                            ・アジはさみ揚げ （シソ・梅肉）＜自家製冷凍＞

ずぅん、ずぅん、

寝不足だしお天気悪いし、頭が重い。


↓（左）ナスと豚肉の味噌炒め。
ナスとピーマンはさっと素揚げ。豚肉は醤油とお酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして
フライパンで焼き色をつけ、そこにしめじを加えて炒めたら揚げたナスとピーマンを入れる。
作っておいた合わせ調味料（味噌・酒・醤油1：1：1と、砂糖1.5、湯2の割合）を加えて火を止める。
↓（右）アジのはさみ揚げ
アジのはさみ揚げは作り置き冷凍しておいたもの。朝は揚げただけです。




↑（左）鶏ハーブ焼き。
前夜に好みのハーブ （パセリ・セージ・タイム・ローズマリーなど） と塩コショウ、白ワイン少々を振って味付け。
焼くときは皮目からじっくりと。添えにレモンとローズマリーです。
↑（右）れんこん海老はさみ蒸し。

塩コショウ、片栗粉を混ぜてれんこんにサンドし、耐熱皿にのせラップをして
レンジで蒸しました。…ちょっと蒸し時間が長くて硬くなっちゃった。（汗）
他に揚げものがなければフライにしてたんだけど～。^^;



4月に入ったというのに、今日も花曇り。
…というか、今にも泣きだしそうな曇天です。 ハァ～～～。 ε- (´o`*)

でも気温は昨日に比べるとだいぶ緩んだかな？
結露拭きの要らない朝ってサイコー。^^
明日～土曜ぐらいが関東のお花見日和かしらん。
きれいに晴れてくれますように♪


今日はお弁当におやつがついてます。
昨日の夕方焼いた、ゴマサブレ。





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