おやつとぱんと本と愚痴

原作漫画：全31巻
アニメ１：第一期：2018年4月 - 6月 全12話
アニメ２：第二期：2018年10月 - 12月 全12話
アニメ３：第三期：2020年10月 - 12月 全12話
アニメ４：第四期：2022年10月 - 06月 全13話
アニメ５：劇場先行版『ゴールデンカムイ』札幌ビール工場編【前編＆後編】　2025年10月
ストーリー
樺太から帰還した杉元佐一とアシ（リ）パが、白石由竹と共に金塊探しの旅を再開するところから幕を開ける。彼らはその最中に遭遇した脱獄囚の海賊房太郎と手を結んだのち、新たな標的とした脱獄囚の上エ地圭二の足取りを追って札幌へと向かう。だが同地ではすでに、宇佐美上等兵と菊田特務曹長からなる第七師団の斥候に加え、土方歳三の一味が連続娼婦殺害事件を起こした別の脱獄囚の捜索を進めていた。
杉元と土方の間で早くも一触即発の事態が生じるも、第七師団に金塊が渡ることだけは避けたい両者は協力する道を選択した。連続殺人の次の現場が札幌ビール工場との情報を掴み、待ち伏せ作戦を実行に移す。ところがそこに宇佐美たちや上エ地までもが姿を現し、状況は混迷を極め……と展開する。