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カンデ（カンデラブラ）
日常生活のあれこれを書いてます(^o^)
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October 30, 2019
カテゴリ： おやつ・料理
先日、キャベツの千切りが余ってどうしようかと思案して
「お好み焼き」にしようと思い、スーパーでお好み焼きに入れる材料を買おうとした。
急に「たこ焼き焼いてみたい」と思い立ち、タコをお買い上げ。
初めてたこ焼き焼いてみました
丸く焼けました!(^^)!ﾖｯｼｬｰ
材料：薄力粉・だし粉・酒・塩・水・牡蠣醤油 分量はテキトー。ゆるめに作る。
使うときに計量カップに入れれば、たこ焼き器に注ぎやすくなる。
具：タコ・キャベツ・紅ショウガ・イカフライ
たこ焼き器は昔、ホットプレートを買った時に
温度はわからないので200度でやりました
たこ焼きの穴に油をハケで塗り、
だし汁を1/3くらいいれたら、具材を手早く入れて、
少しあふれるくらいにだし汁を注入
少し固まって来たら、竹串を2本使ってひっくり返す
1度に180度ではなく、90度返して、さらに90度返す2段階方式(^^)
さらに油を追加して、何度か回転して揚げ焼きしていきます
画像のたこ焼きでも十分だけど
2回目に焼いたのはもっと周りがカリカリにできて
その方が中身がトロリと柔らかく感じるので、
「焼きすぎた？」と思うくらい、カリカリでちょうどいいかもしれません
さっさとやらないと、どんどん焼けて来ますからね
予想通りに ひっくり返すところで
はみ出た生地を中に押し込むのにやや手間取りました～
関西の人は手際がいいイメージです(^^)
ちなみにこの手順はお祭り屋台でみた記憶でやりました
掃除が大変。。。。
面倒なので もうやりませ～～～ん
「お好み焼き」にしようと思い、スーパーでお好み焼きに入れる材料を買おうとした。
急に「たこ焼き焼いてみたい」と思い立ち、タコをお買い上げ。
初めてたこ焼き焼いてみました
丸く焼けました!(^^)!ﾖｯｼｬｰ
材料：薄力粉・だし粉・酒・塩・水・牡蠣醤油 分量はテキトー。ゆるめに作る。
使うときに計量カップに入れれば、たこ焼き器に注ぎやすくなる。
具：タコ・キャベツ・紅ショウガ・イカフライ
たこ焼き器は昔、ホットプレートを買った時に
温度はわからないので200度でやりました
たこ焼きの穴に油をハケで塗り、
だし汁を1/3くらいいれたら、具材を手早く入れて、
少しあふれるくらいにだし汁を注入
少し固まって来たら、竹串を2本使ってひっくり返す
1度に180度ではなく、90度返して、さらに90度返す2段階方式(^^)
さらに油を追加して、何度か回転して揚げ焼きしていきます
画像のたこ焼きでも十分だけど
2回目に焼いたのはもっと周りがカリカリにできて
その方が中身がトロリと柔らかく感じるので、
「焼きすぎた？」と思うくらい、カリカリでちょうどいいかもしれません
さっさとやらないと、どんどん焼けて来ますからね
予想通りに ひっくり返すところで
はみ出た生地を中に押し込むのにやや手間取りました～
関西の人は手際がいいイメージです(^^)
ちなみにこの手順はお祭り屋台でみた記憶でやりました
掃除が大変。。。。
面倒なので もうやりませ～～～ん
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