かんじ親爺のＦＦ日記

仕込んでから１０日、待ちに待った瞬間だ！

蓋を開けると、酒好きの私にはなんとも言えない香りが漂う。

成功だ！　プヨプヨママさんとお互いにニンマリ。

早速、醗酵して浮いている飯粒？を手でソ～ット寄せます。

薄い琥珀の液体が見える、これが原酒です。

小皿にすくって飲む、.......なんともいえない......旨い。

浮いている飯粒？を握ってみると、ホワーッと軽い。重いはずの飯粒が軽いのです。

「ヘ～ェ、不思議な感じだ」　米粒のアラレ？がチョット水を含んだ様な感じがします。

そっとかき混ぜてボールで掬い、用意した麻袋に入れて乳搾りのように丁寧に搾ります。


最初は、なんだかオッパイをサワっている様な妙な感じがします。
だんだん搾ってゆくと麻袋の中には酒粕が残ります。（後で粕漬けにします）

これをペットボトルに入れて出来上がりです。

こんなに沢山出来ました。２リットル５本、１．５リットル１本　。

都合１１．５リットルです。　　　　　　　　　　　　　　

台所ではオカアチャンが、キノコケンチン汁の料理中です。

キノコは、ホンシメジ、シモフリシメジ、キシメジ、ウラベニホテイシメジ、クリフウセンタケ、ナメコ（冷凍）でいずれも大きいです。（山梨県、下部付近の山）

そして、プヨプヨママさんの差し入れ。
ホンマグロ、ホタテ、タコ、ネギトロ、ヤマカケいずれも新鮮です。
息子達にはプヨプヨパパさんの手製のカレー（スパイスから作った）

たらふく食べ、飲み、豪華なドブロク晩餐会でした。

今朝、大きな鍋に残ったキノコケンチン汁はこれしか残っていませんでした。

そうそう、私達には解りませんが、出来立てのドブロクは処女の味がするとプヨプヨママさんが言っていました。後２～３日するともっと旨くなるそうですが....。待てるかな？

でも、あんなに沢山飲んでも翌朝残らないのが不思議です。日本酒だと頭ガンガンなのですがね～。