かんじ親爺のＦＦ日記

気温もグット下がってきたことだし、ドブロクの仕込にそろそろ良かろうかと思って、生イースト菌を楽天さんを通して注文しておきました。

先日届いたので、早速オカアチャンと仕込ました。

用意したのは、もち米５合、白米８合、みやこ麹８袋、生イースト（１回分８５ｇ）
炊飯器（１升炊き）２つ、ボール、漬物樽、毛布、段ボール箱、新聞紙、ホカロン４、


もち米５合を半日ほど水に浸したのと、白米８合をそれぞれ炊飯器で固めに炊きます。

その間に、みやこ麹をほぐしておきました。
生イースト(８５ｇ）も、ぬるま湯で溶いてと。


さて、炊き上がったもち米、白米を漬物樽に入れます。

そこに美味しい水を入れて大体４２度位になるまで混ぜます。

用意した、麹、生イースト菌を入れます。



良く混ぜます。大体、人指し指１本くらいまでになるようにぬるま湯を足します。



良く混ざったら直ぐに蓋をして樽が入るダンボール、毛布、ホカロン新聞紙を用意します。



ダンボールの中に毛布を敷き、そこに仕込んだ樽を入れます。

樽と毛布の間にホカロンを入れます（四隅）



隙間に新聞紙を入れます。



蓋の間に毛布端少しを差し込んで空気が入るようにしておきます。



後はダンボールの蓋を軽く閉じて本か何かを置いておきます。



１週間～１０日が待ち遠しいです。

　に参加中です、ポチットクリックお願い致します。
ありがとうございました。