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**nami** @ Re:今年は・・・(01/09) あけましておめでとうございます。もう…

うめぷーちゃん @ Re:ランチ(10/23) お久しぶりです。今年もお付き合い下…

ナオミ@ ふっくらつやつやいいニンニクですね★ 太陽の当たらないバ…

かのん115 @ Re[1]:ランチ(10/23) **nami**さん＞たまのランチ楽しいです…

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2008.08.05

鶏ハム

テーマ：簡単レシピ(3462)

カテゴリ：カテゴリ未分類

鶏ハム作ってみました。

売ってるハムよりあっさり。

サンドイッチに入れるなら売ってるハムよりこちらが美味しいと思います。

添加物入ってないしね

作り方は簡単です。

鶏むね肉は皮をとり、まず砂糖を１枚に対して大１まぶす。次に塩大１をまぶしてビニール袋に入れて冷蔵庫で二日ねかせます。
砂糖、塩を流水で洗い流して30分ほど水につけて塩抜きします。
観音開きで厚さを均一にして、コショウを振って、丸い棒状にしてラップします。キャンディの形ですよ～。
（ラップを使わなくてもできるようですが、ラップなしだと綺麗な形になりません。タコ糸よりラップが簡単）

そのまま自然に冷めるのを待ちます。

これでデキアガリ。

追記：塩抜きは何度も水をかえて、しっかりしたほうがいいです。

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