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2023年08月02日

梅を干す

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(408792)

カテゴリ：料理

梅を干す
梅干し作りをはじめてやってみて
今日、とうとう梅を干し始めた。

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映画『海街diary』を見て、梅酒作りをやってみたくなって、今年はじめて梅酒と、梅干し作りにチャレンジしている。
梅干しは添加物が入っていない昔ながらのすっぱい梅干しが食べたくて、やってみることにした。ネットで色々検索しつつ手探りでやっている中で思ったのは、普通のお料理と同じで、もっと気軽に考えて良いんだな、ということ。
梅酒はお酒とお砂糖に、梅干しは塩に漬けるだけ、実はとってもシンプルなのだ。

梅干しを漬け始めたのが6月中旬。赤紫蘇も入れたいな～と思いつつ、梅酢が思うようにあがらない、どうしたらイイのかな？とのんきにしていたらもう梅を干すような時期になってしまった。なんとか、梅が被るくらいまでに梅酢に浸っていたので、もう大丈夫かな？と本日ようやく梅を干し始めた。

よくみかける大きい竹のザルで干したかったけれど、近所のホームセンターでは手に入らず、かわりに干し物ネットなるものを購入して干すことにした。(いろいろ干すのに使えそう)

夫は「洗濯物干すやつかと思った」だって笑

1週間ほど前に道の駅で赤紫蘇をみつけ、遅ればせながら買ってみた。

(葉っぱの裏が赤い裏紫蘇という紫蘇らしい)
赤紫蘇の葉っぱを摘んで塩揉みして梅と一緒に漬けるのが一般的みたいだけれど、梅酢が少なかったし、干してから漬ける方法もあるようだったのでそうすることにした。

さて、3日3晩天日干し。
ちゃんと梅干しになるのかな～楽しみ♪

出来たら、まずは梅干しのおっきいおにぎりを握って食べたい。

ざる
ネットなら手に入ったのね～

梅干しざる約65cm梅干しザル 65cm竹製盆ざる　65cm竹製盆ザル　65cm天然竹製ベトナム製

B品難ありネット部分の穴補修済みネット付　角型　梅干しざる 40x60cmネット付　竹ざるフード付　（網付）梅干しザル 40x60cm可動式　ネット付天然竹製

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最終更新日 2023年08月02日 15時44分16秒
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■コメント

Re:梅を干す(08/02)

walkman2007 さん

Kan-Tanさん、こんばんはー♪💛

梅を干し始めましたか～♪💛　(笑)

結構、ハマるタイプですね～♪💛

うちのお隣さんの奥さんも料理上手で青い三段のカゴで干してますよ～♪💛

時々、美味しいのが出来た～♪と言って差し入れがあります～♪💛　

美人は三日で慣れちゃうらしいけど、料理上手は一生持つからね～♪💛

ダーリンが羨ましいわ～♪💛

クリック―♪ (2023年08月03日 23時41分57秒)

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Re[1]:梅を干す(08/02)

Kan-Tan さん

walkman2007さんへ

青い三段のかご、walkman2007さんのお隣さんと同じですね～笑
ざるの方がカッコイイって思ってたけど、虫がつかなくて良かったです。
梅干し出来上がりました！
ちゃんと、梅干しになってたのよ～嬉しいな～
(2023年08月06日 20時16分52秒)

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