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かっぺい６１３
おやじのぼやき日記です
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2009.10.05
カテゴリ： 秋田
東京にある、秋田県のアンテナショップで、比内地鶏の親子丼が原因食品の食中毒事件を起こした。営業再開のめどが立たない中、調査の過程で比内地鶏の卵だけを使用していなかったことが判明し、新聞に載った。ここは比内地鶏について、もう一度書かなければならない。
１．比内地鶏の定義
比内地鶏は、天然記念物の比内鶏の雄とアメリカの肉用鶏ロードアイランドレッドの雌を掛け合わせたものであり、日齢150日から180日の雌だけが流通している。雄は雛の時点で排除されている。
２．比内地鶏の処理羽数
名古屋コーチンや薩摩軍鶏と並び日本三大地鶏として有名だが、その処理羽数は年間80万羽にしか過ぎず、2種に比べ桁違いに少ない。
これらのことを知らなければ、今回の事件について理解することは難しい。
１．比内地鶏の定義
比内地鶏は、天然記念物の比内鶏の雄とアメリカの肉用鶏ロードアイランドレッドの雌を掛け合わせたものであり、日齢150日から180日の雌だけが流通している。雄は雛の時点で排除されている。
２．比内地鶏の処理羽数
名古屋コーチンや薩摩軍鶏と並び日本三大地鶏として有名だが、その処理羽数は年間80万羽にしか過ぎず、2種に比べ桁違いに少ない。
これらのことを知らなければ、今回の事件について理解することは難しい。
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