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かっぺい６１３
おやじのぼやき日記です
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2012.10.20
カテゴリ： 秋田
とにもかくにも、「バター餅」は全国レベルで認知された。業務上でも、夏場の保存はどうなのかとか、いろいろ大変だったのだが、だいたい落ち着き、方向が見えた。いまだに「柴田さん」と「三浦庵」の元祖二大メーカーのは入手困難である。だが、これは、このままの方がいいと思える。実際に、これ以上の製造は無理なので、予約販売にした方が付加価値が保たれそうだ。
まがい物というか便乗メーカーについては、協会が対応しているようだが、本物しか残らないというのは、これまでが証明しているので、さほどの心配はいらないのではないか。
Ｂ１グランプリではない手法で、忽然と生まれた、この地方スイーツが、今後とも、地域に根ざした名物として長らく販売されることを、心から応援したい。
まがい物というか便乗メーカーについては、協会が対応しているようだが、本物しか残らないというのは、これまでが証明しているので、さほどの心配はいらないのではないか。
Ｂ１グランプリではない手法で、忽然と生まれた、この地方スイーツが、今後とも、地域に根ざした名物として長らく販売されることを、心から応援したい。
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