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2012.11.01

熊・山鳥・鴨の鍋

カテゴリ：カテゴリ未分類

　職場に狩猟免許を持っている方がいて、昨日が狩猟解禁日で新たな獲物が手に入るハズということで、冷凍庫のこれまでの獲物の一掃を行い、それを鍋でいただくことになった。熊鍋は、大きめに切ったゴボウをたっぷり入れて臭みを消す。昨年も同じ企画をやったそうで、その参加者の話では、今年のは食べやすかったという。まぁ、味がどうのこうのではないが、珍味を堪能した。山鳥は、きりたんぽ鍋で食べたが、いや、比内地鶏と遜色ないなかなかの旨さだった。そして、鴨は鴨出汁蕎麦でいただいた。味的にはこれがナンバーワンだった。やはり、猟で獲れた野生の鴨の出汁は一味違う。
　で、案の定、飲みすぎで、このブログも書けず、今日の午前中はひどい二日酔いで、またまた深く反省したのだが、明日になると忘れるんだな、コレが。

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